Як приготувати гарячий шоколад вдома: 5 рецептів на будь-який смак

Для любителів шоколаду в будь-яких його видах, поза сумнівом, припаде до смаку й гарячий шоколад, який легко можна приготувати вдома. Цей напій особливо добре зігріває, коли на вулиці холодно або йде дощ.

Інформатор зібрав 5 рецептів гарячого шоколаду на будь-який смак.

Паризький гарячий шоколад

Інгредієнти:

• 70 грамів темного шоколаду (70% какао);
• 160 мл молока;
• 1 ст. л. коричневого цукру.

Спосіб приготування: розламати шоколад на маленькі шматочки або порубати їх ножем. Налити молоко в сотейник, попередньо сполоснувши сотейник холодною водою. Нагріти на невеликому вогні. Коли молоко вже гаряче, всипати шоколад і помішувати віночком. Готувати до повного розчинення шоколаду. Потім додати цукор, і довести молоко майже до кипіння (не кип'ятити). Відразу розлити по підігрітих чашках.

Білий гарячий шоколад

Інгредієнти:

• 200 грамів білого шоколаду;
• 1 літр молока;
• цукор і збиті вершки за смаком.

Спосіб приготування: поставити на плиту місткість із молоком. Шоколад подрібнити й засипати в молоко. Розчинити білий шоколад, але не доводити до кипіння. Додати цукор незадовго до зняття з вогню й теж розчинити. Розлити по чашках і прикрасити збитими вершками.

Густий гарячий шоколад

Інгредієнти:

• 400 мл молока;
• 100 грамів темного шоколаду;
• 1/2 ст.л. крохмалю.

Спосіб приготування: молоко налити в каструлю й поставити нагріватися на середньому вогні. Коли молоко стане тепле, відлити трохи молока в кухоль і в ньому розвести крохмаль (це для того, щоби крохмаль добре розійшовся й не було потім у шоколаді грудочок крохмалю, що зварився).

Поламати шоколад на шматочки і, коли молоко стане гарячим, висипати шоколад у гаряче молоко, весь час помішуючи. Продовжуємо нагрівати й помішувати поки шоколад повністю не розчинитися. Коли шоколад розчинитися, виливаємо молоко з крохмалем у гарячий шоколад, постійно помішуючи. Продовжувати нагрівати й помішувати до тих пір, поки маса не загусне. Густий гарячий шоколад розлити по чашках, можна додати в нього маршмеллоу.

Алкогольний гарячий шоколад

Інгредієнти:

• 2 склянки згущеного молока;
• 100 мл молока;
• 100 мл шоколадного лікеру;
• 1 пакетик ванільного цукру;
• 1 ч. ложка кориці;
• 1/4 ч. ложки перцю чилі;
• 100 грамів чорного шоколаду;
• цукор за смаком;
• 1-2 ст. ложки какао.

Спосіб приготування: налити в сотейник згущене молоко (звичайне біле згущене молоко, не варене), холодне молоко й шоколадний лікер. Поставити сотейник на плиту, і нагріти напій на середньому вогні. Щоб молоко не підгоріло, потрібно постійно помішувати напій віночком. Додати в каструлю цукор, ванільний цукор, мелену корицю, какао, дрібку перцю чилі й чорний шоколад.

Поставити напій на плиту і при постійному помішуванні довести його до кипіння. Як тільки напій закипить, відразу ж зняти його з вогню. Готовий напій подавати в гарячому вигляді, перед подачею можна прикрасити меленою корицею, шоколадкою крихтою або паличкою кориці.

Гарячий шоколад по-італійськи

Інгредієнти:

• збиті вершки (для прикраси);
• 1 ст.л цукру;
• 2 ст.л. какао-порошку;
• 1,5 склянки молока;
• 120 грамів шоколаду (молочного або гіркого на смак);
• цедра апельсина й мелена кориця для прикраси;
• 2 ч.л. кукурудзяного крохмалю.

Спосіб приготування: каструлю поставити на повільний вогонь і розтопити в ній шоколад із двома столовими ложками молока. Ретельно розмішати, щоби шоколад не пригорів. Відокремити від обсягу молока, що залишився 1 столову ложку. Решту молока повільно, тонкою цівкою додати до шоколаду, безперервно розмішуючи дерев'яною лопаткою.

Поступово всипати какао-порошок і цукор, також розмішуючи, до повного розчинення. Якщо ви використовуєте гіркий шоколад, какао потрібно взяти менше, якщо молочний – більше.

В окремому посуді змішати кукурудзяний крохмаль і столову ложку молока, розмішати до однорідності. Вилити розведений крохмаль у каструлю із шоколадним молоком і перемішувати до тих пір, поки гарячий шоколад не загусне. Прикрасити гарячий шоколад по-італійськи можна: збитими вершками, маршмеллоу, апельсиновою цедрою або корицею.

Нагадаємо, що покласти в ланч-бокс: нескладні рецепти обідів, які можна брати із собою.

Також Інформатор писав, як приготувати лаваш вдома: прості рецепти.