Как приготовить горячий шоколад дома: 5 рецептов на любой вкус

Любителям шоколада в любых его видах, несомненно, придётся по вкусу и горячий шоколад, который легко можно приготовить дома. Этот напиток особенно хорошо согревает, когда на улице холодно или идёт дождь.

Информатор собрал 5 рецептов горячего шоколада на любой вкус.

Парижский горячий шоколад

Ингредиенты:

• 70 грамм тёмного шоколада (70 % какао);
• 160 мл молока;
• 1 ст. л. коричневого сахара.

Способ приготовления: разломать шоколад на маленькие кусочки или порубить их ножом. Налить молоко в сотейник, предварительно сполоснув сотейник холодной водой. Нагреть на небольшом огне. Когда молоко уже горячее, всыпать шоколад и мешать венчиком. Готовить до полного растворения шоколада. Затем добавить сахар, и довести молоко почти до кипения (не кипятить). Сразу разлить по подогретым чашкам.

Белый горячий шоколад

Ингредиенты:

• 200 грамм белого шоколада;
• 1 литр молока;
• сахар и взбитые сливки по вкусу.

Способ приготовления: поставить на плиту ёмкость с молоком. Шоколад измельчить и засыпать в молоко. Растворить белый шоколад, но не доводить до кипения. Добавить сахар незадолго до снятия с огня и тоже растворить. Разлить по чашкам и украсить взбитыми сливками.

Густой горячий шоколад

Ингредиенты:

• 400 мл молока;
• 100 грамм тёмного шоколада;
• 1/2 ст.л. крахмала.

Способ приготовления: молоко налить в кастрюлю и поставить нагреваться на среднем огне. Когда молоко станет тёплое, отлить немного молока в кружку и в нём развести крахмал (это для того, чтобы крахмал хорошо разошёлся и не было потом в шоколаде комочков сварившегося крахмала).

Поломать шоколад на кусочки и, когда молоко станет горячим, высыпать шоколад в горячее молоко, всё время помешивая. Продолжаем нагревать и мешать пока шоколад полностью не раствориться. Когда шоколад раствориться, выливаем молоко с крахмалом в горячий шоколад, постоянно помешивая. Продолжать нагревать и мешать до тех пор, пока масса не загустеет. Густой горячий шоколад разлить по кружкам, можно добавить в него маршмеллоу.

Алкогольный горячий шоколад

Ингредиенты:

• 2 стакана сгущённого молока;
• 100 мл молока;
• 100 мл шоколадного ликёра;
• 1 пакетик ванильного сахара;
• 1 ч. ложка корицы;
• 1/4 ч. ложки перца чили;
• 100 грамм чёрного шоколада;
• сахар по вкусу;
• 1-2 ст. ложки какао.

Способ приготовления: налить в сотейник сгущённое молоко (обычная белая сгущенка, не варёная), холодное молоко и шоколадный ликер. Поставить сотейник на плиту и нагреть напиток на среднем огне. Чтобы молоко не подгорело, нужно постоянно помешивать напиток венчиком. Добавить в кастрюлю сахар, ванильный сахар, молотую корицу, какао, щепотку перца чили и чёрный шоколад.

Поставить напиток на плиту и при постоянном помешивании довести его до кипения. Как только напиток закипит, сразу же снять его с огня. Готовый напиток подавать в горячем виде, перед подачей можно украсить молотой корицей, шоколадкой крошкой или палочкой корицы.

Горячий шоколад по-итальянски

Ингредиенты:

• взбитые сливки (для украшения);
• 1 ст.л сахара;
• 2 ст.л. какао-порошка;
• 1,5 стакана молока;
• 120 грамм шоколада (молочного или горького по вкусу);
• цедра апельсина и молотая корица для украшения;
• 2 ч.л. кукурузного крахмала.

Способ приготовления: кастрюлю поставить на медленный огонь и растопить в ней шоколад с двумя столовыми ложками молока. Тщательно размешать, чтобы шоколад не пригорел. Отделить от оставшегося объёма молока 1 столовую ложку. Остальное молоко медленно, тонкой струйкой добавить к шоколаду, непрерывно размешивая деревянной лопаткой.

Постепенно всыпать какао-порошок и сахар, также размешивая, до полного растворения. Если вы используете горький шоколад, какао нужно взять меньше, если молочный – больше.

В отдельной посуде смешать кукурузный крахмал и столовую ложку молока, размешать до однородности. Вылить разведённый крахмал в кастрюлю с шоколадным молоком и перемешивать до тех пор, пока горячий шоколад не загустеет. Украсить горячий шоколад по-итальянски можно взбитыми сливками, маршмеллоу, апельсиновой цедрой или корицей.

Напомним, что положить в ланч-бокс: несложные рецепты обедов, которые можно брать с собой.

Также Информатор писал, как приготовить лаваш дома: простые рецепты.