Розчинна кава вже не в моді - ціни на зернову каву в супермаркетах України
Найдешевше кавові зерна можна придбати в Епіцентрі, а найдорожче - в Мегамаркеті
Споживачі кави переходять на принцип "менше, але краще" через рекордне зростання цін, і замість дешевих сумішей дедалі частіше обирають кавові зерна та кавомашини для приготування напою вдома. Про це заявив глава італійського виробника Lavazza Джузеппе Лавацца, а прогнози щодо цін на каву й досі не обіцяють полегшення для гаманця. Продажі кавових зерен у Британії зросли на 20,3% в об'ємному вираженні, тоді як увесь сегмент домашньої кави додав лише 2,8%. У грошовому вираженні продажі зерен підскочили на 36,8%, а продажі кавомашин з функцією зернового помолу - на 33,5%.
Голова родинної компанії, як пише Financial Times, назвав перехід на цільні зерна головною тенденцією галузі. За словами Лавацци, люди шукають зерна і хочуть відтворити вдома досвід кавʼярні.
"Люди шукають кращих вражень, навіть удома", - сказав Джузеппе Лавацца, голова компанії Lavazza.
Зростання популярності зерен вийшло далеко за межі Британії. За рік до травня продажі зерен зросли:
- на 35% за вартістю у Франції;
- на 33% в Італії;
- на 31,2% у Німеччині.
Лавацца зазначив, що Німеччина, найбільший ринок споживання кави в Європі, випереджає інші країни за цим показником, і зерна там уже стали більшим сегментом, ніж традиційна мелена кава. У США тенденція менш виражена: продажі цільних зерен зросли на 3,2% за 52 тижні до 27 червня, тоді як продажі капсул впали на 4,9%, а меленої кави - на 3,9%.
Ціни на каву в зернах в супермаркетах України
Порівняємо ціни на кавові зерна Lavazza, а саме на фольгований вакуумний пакет вагою 1 кг сорту Qualità Oro (100% арабіка):
- Епіцентр - 1599 грн
- Ашан - 1639 грн
- Фоззі - 1731,99 грн
Сільпо - 1799 грн - Метро - 1845 грн
- Мегамаркет - 2890 грн
Ціни залишаться високими через нестабільність ринку
Зсув у бік зерен стався після чотирьох років потрясінь на кавових ринках. Погана погода та слабкі врожаї підняли ціни на арабіку й робусту до рекордних позначок у 2025 році, змусивши виробників неодноразово підвищувати ціни. За рік до травня ціни на каву для домашнього споживання в Британії зросли ще на 6,3%.
Одночасне зростання цін на обидва сорти позбавило виробників можливості стримувати витрати за рахунок заміни дорожчої арабіки дешевшою робустою, яку традиційно використовують в інстант-каві та еспресо-змішуваннях.
Хоча ціни на арабіку та робусту відступили від минулорічних піків, Лавацца заявив, що ринок залишається надто нестабільним, аби компанія почала знижувати роздрібні ціни.
"Ми думаємо, що зараз не час думати про можливе зниження цін. Можливість ще одного підвищення прайс-листів не остаточно виключена", - заявив Джузеппе Лавацца.
За його словами, галузі потрібні щонайменше два вдалих врожаї в Бразилії та Вʼєтнамі, щоб відновити виснажені запаси. Він додав, що несподівані дощі вже сповільнили поточний врожай у Бразилії, а мороз, Ель-Ніньйо та інші погодні ризики й досі можуть порушити постачання.
Фермери, за словами Лавацци, зараз перебувають у сильнішій фінансовій позиції після кількох років високих цін і можуть дозволити собі не продавати каву відразу, тоді як виробники закуповують сировину обережно, очікуючи, чи впадуть ціни.
"Волатильність - це нова константа нашого бізнес-середовища", - зазначив Джузеппе Лавацца.
Lavazza готує заміну традиційним капсулам
Компанія Lavazza отримала виручку 3,9 млрд євро у 2025 році, що на 15,7% більше, ніж роком раніше, а показник EBITDA зріс на 8,8% до 340 млн євро. Водночас група намагається захистити свої позиції на ринку порційної кави, оскільки споживачі переходять на зерна, а обсяги продажів капсул у США скорочуються.
У вересні компанія планує запустити в Британії систему Tablì, яка замінює пластикову чи алюмінієву оболонку звичайної капсули на невелику таблетку зі спресованої кави. Формат залишається порційним і потребує окремої машини, але Lavazza наголошує, що відмова від оболонки вирішує проблеми відходів і переробки, притаманні звичайним капсулам.
"Капсула - це вже пережиток минулого. Це новий стандарт", - сказав Джузеппе Лавацца.
Кавовий ринок переживає перебудову вже кілька років
Раніше Інформатор повідомляв, що вчені прогнозують зникнення кави через кліматичні зміни, які знищують значну частку земель, придатних для вирощування кавових дерев.
Також ми писали, що через війну в Ірані ціни на каву зростали й в Україні, а супермаркети країни демонстрували суттєву різницю у вартості напою залежно від мережі.
Слідкуйте за нами у Telegram
