ТОПТЕМИ:

Один із найпопулярніших сортів вина скоро зникне

Бідний ґрунт і зменшення опадів є найбільшою загрозою для виновиробництва

Ірина Шпак
Ірина Шпак Журналіст
Колаж: Інформатор Україна
Виноградники на схилах гір схильні до ризику деградації ґрунту і посухи

Нове дослідження італійських вчених показало, що просекко може зникнути через зміну клімату. За словами вчених, виноградники на схилах гір, де вирощують виноград, з якого роблять ігристий напій, найбільше схильні до ризику деградації ґрунту і посухи.

Видання Daily Mail повідомляє, що це також стосується інших відомих вінтажів, включно з Бургундією, Гран Крю і Каберне Совіньйон, найпопулярнішим червоним вином у світі. Автор дослідження доктор Паоло Тароллі з Університету Падуї в Італії зазначив, що ризик полягає не тільки у втраті сільськогосподарського продукту або зміні ландшафту, що негативно впливає на місцеву економіку. 

“Ризик полягає у втраті історії цілих спільнот і їхнього культурного коріння”, - сказав він.

Героїчне виноградарство

Ґрунти на гірських виноградниках зазвичай тонкі й розмиті, і за мільйони років ерозія забрала ґрунт і воду вниз по схилу. Але гориста місцевість є ключем до створення аромату у вині. Гірські ґрунти дають змогу вирощувати виноград невеликого розміру, як чорниця, але з вищим співвідношенням шкірки і соку. Оскільки в шкірці міститься так багато аромату, смаку і таніну, гірські вина часто мають інтенсивний смак. Але виноградники на схилах пагорбів в Італії, Португалії та Іспанії також є найскладнішими у догляді —звідси і з’явився вислів “героїчне виноградарство”.

Героїчне виноградарство
Героїчне виноградарство

За словами італійської команди, фермери та науковці мають працювати разом, щоб врятувати деякі з найзнаменитіших вин у світі. Дослідження називає бідний ґрунт і меншу кількість опадів найбільшою загрозою для галузі. Можливі рішення для запобігання втрати ґрунту включають вирощування трави між виноградними лозами, щоб скріпити ґрунт, і збір дощової води в резервуарах на схилах пагорбів для запобігання вимивання та зсувів ґрунту.

Підписуйтесь на наш Telegram-канал, щоб не пропустити важливих новин. За новинами в режимі онлайн прямо в месенджері слідкуйте на нашому Telegram-каналі Інформатор Live. Підписатися на канал у Viber можна тут.

Головна Актуально Informator.ua Україна на часі Youtube