Один из самых популярных сортов вина скоро исчезнет
Бедная почва и уменьшение осадков является наибольшей угрозой для винопроизводства
Новое исследование итальянских ученых показало, что просекко может исчезнуть из-за изменения климата. По словам ученых, виноградники на склонах гор, где выращивают виноград, из которого делают игристый напиток, больше всего подвержены риску деградации почвы и засухе.
Издание Daily Mail сообщает, что это также касается других известных винтажей, включая Бургундию, Гран Крю и Каберне Совиньон, популярнейшее красное вино в мире. Автор исследования доктор Паоло Таролли из Университета Падуи в Италии отметил, что риск заключается не только в потере сельскохозяйственного продукта или изменении ландшафта, что негативно влияет на местную экономику.
“Риск заключается в потере истории целых сообществ и их культурных корней”, - сказал он.
Героическое виноградарство
Почвы на горных виноградниках обычно тонкие и размытые, и за миллионы лет эрозия забрала почву и воду вниз по склону. Но гористая местность является ключом к созданию аромата в вине. Горные почвы позволяют выращивать виноград небольшого размера, как черника, но с более высоким соотношением кожицы и сока. Поскольку в кожуре содержится так много аромата, вкуса и танина, горные вина часто обладают интенсивным вкусом. Но виноградники на склонах холмов в Италии, Португалии и Испании также являются самыми сложными в уходе — отсюда и появилось выражение «героическое виноградарство».
По словам итальянской команды, фермеры и ученые должны работать вместе, чтобы спасти некоторые из самых знаменитых вин в мире. Исследование называет бедную почву и меньшее количество осадков наибольшей угрозой для отрасли. Возможные решения для предотвращения потери почвы включают выращивание травы между виноградными лозами, чтобы скрепить почву, и сбор дождевой воды в резервуарах на склонах холмов для предотвращения вымывания и оползней.
Подписывайтесь на наш Telegram-канал, чтобы не пропустить важные новости. За новостями в режиме онлайн прямо в мессенджере следите на нашем Telegram-канале Информатор Live. Подписаться на канал в Viber можно здесь.
