Новый год 2023: сколько денег нужно, чтобы накрыть праздничный стол

Новый 2023 год Украина впервые за годы независимости будет праздновать в условиях военного положения. Едва ли это позволит многим семьям отметить его традиционно. По расчётам, меню из блюд, традиционных для стола обойдутся на семью из четырех человек около 2655,17 грн, то есть на 43,9 % дороже, чем в прошлом. 

Об этом рассказал директор Национального научного центра «Институт аграрной экономики» Юрий Лупенко. Новогоднее меню из блюд, традиционных для стола среднестатистической семьи состоят из салатов, мясных и рыбных продуктов, овощей, фруктов, хлеба, сладкого и напитков.

Салаты

«Оливье» (3 кг продуктов) обойдется в 281,71 гривны. Это на 41,9 % больше, чем при праздновании Нового 2022 года. Самыми дорогими ингредиентами блюда являются колбаса – 115,45 гривны за 0,5 кг (рост цен на 15,5 % в зависимости от производителя), 0,5 кг зелёного горошка – 44,99 гривны (на 28,5 %), 6 яиц – 44,40 грн (в 2,2 раза), 200 г солёных огурцов – 34,80 грн (в 2 раза) и 180 г майонеза – 21,41 грн (на 58,6% в зависимости от марки). Ещё в 20,66 гривны обойдутся 2 моркови (380 г, 7,45 грн), 5 картофелин (840 г, 6,64 гривны) и 2 луковицы (230 г, 6,57 гривны). Если к концу 2022 года по сравнению с 2021 годом цена на картофель уменьшилась на 9,1 %, то на морковь и лук выросла в 2,2 раза и 2,8 раза соответственно.

На 2,5 % дороже уровня прошлого года будет стоить салат «Сельдь под шубой» (1,5 кг продуктов) – 134,66 гривны. Львиную долю его стоимости составит филе сельди – 100 грн за 0,5 кг. Майонез (180 г) обойдется в 21,41 гривны, 1 морковка (190 г) – 3,74 гривны, 1 свёкла (250 г) – 2,60 гривны, 1 луковица (170 г) – 4,70 гривны, 2 картофелины (280 г) – 2,21 гривны. 

Мясо и рыба

В этом году расходы на мясные продукты выросли вдвое. Полкило нарезки из сырокопчёной колбасы «Салями» будет стоить 250 гривен (в 2,5 раза больше цен 2021 года), подчерёвок копчёный — 237 гривен (в 2,1 раза), биток из свинины свежий — 250 гривен (в 2,2 раза). Мясо птицы остается самым дешёвым из видов мяса. За 1 кг филе куриного свежего придётся заплатить в среднем 134,45 гривны (рост цены на 12 %). В целом стоимость 2,5 кг мясных продуктов на новогоднем столе составит 871,45 гривны. Сельдь (0,5 кг филе) обойдется в 100 гривен.

Молочные продукты 

В этом году молочные продукты подорожали на 30,8–52,2 %. Твёрдый сыр (300 г) стоит 114,17 гривны, пачка сливочного масла (200 г) – 65,40 гривен.

Овощи и фрукты

Стоимость овощей на новогоднем столе составит в среднем 254,95 гривны (на 37,5 % дороже стоимости прошлого года). Картофель (2 кг) будет стоить в этом году 15,80 гривен, грибы (1 кг) – 77,90 гривен, перец сладкий (0,5 кг) – 59,50 гривен, огурцы свежие (0,5 кг) – 34,75 гривны, помидоры свежие (1 кг) – 67 гривен.

Фрукты обойдутся в 168,92 гривны (рост стоимости на 59,7%). За 2 кг мандаринов заплатим 99,80 гривен, 1 кг бананов обойдется в среднем в 58 гривен, 1 лимон (200 г) – 11,12 гривны. 

Хлеб и сладкое 

Батон белого хлеба обойдется в 25,80 грн (на 3,4 % больше). Шоколадные конфеты – в среднем 185 грн. за 1 кг (на 8,8 % больше).

Алкоголь 

Бутылка игристого вина «Артёмовское» (0,75 л) обойдется в 140 гривен. В полтора раза больше – 209 гривен – придется заплатить за бутылку (0,5 л) бренди «Шабо» 5-летней выдержки. Рост цен соответственно на 28,4 % и 16,1 %. Безалкогольные напитки обойдутся в 104,11 грн. За 2 л сока «Садочок» придётся заплатить 50 гривен, за воду «Моршинская» (1,5 л) – 20,32 гривны, за сладкую воду «Живчик» (2 л) – 33,79 гривны.

Выводы 

Стоимость бюджетного варианта новогоднего стола для среднего украинца составит 2655,17 гривны. Семьям, имеющим возможность покупать деликатесы, придется дополнительно заплатить около 525 гривен. Баночка красной икры (120 г) обойдется в 280 гривен, а 200 г красной рыбы – в 245 гривен. Следовательно, стоимость новогоднего стола с деликатесами повысится до 3180,17 гривны. Стоимость бюджетного варианта новогоднего стола в Киеве составит 2 933,77 гривны, что на 38,2 % больше стоимости новогоднего стола 2022 года. Стол с деликатесами обойдется жителям столицы в 3523,77 гривны. 

«Нынешний, довольно существенный рост стоимости новогоднего стола однозначно вызван следствием военных действий — существенными денежными и материальными потерями отечественной экономики и украинских семей, сокращением производства, дефицита и удорожанием горючего, перебоями и усложнениями внутреннего перемещения продукции, неопределенностью многих людей даже в ближайших планах. это ощутимо в зонах боевых действий, временной оккупации, большого скопления переселенцев, поэтому большинство украинцев вынуждены будут экономить на традиционном наборе продуктов», – отметил Лупенко. 

Как рассчитывают стоимость 

Расчет стоимости новогоднего стола 2023 сделан Национальным научным центром «Институт аграрной экономики» на основе данных Минфина, который проводит ежедневный мониторинг цен на первостепенные продукты в гипермаркетах Auchan, Fozzy, Furshet, Megamarket, Metro, Novus, Varus, по состоянию на 8 декабря 2022 года.

Раньше мы писали, стоит ли в этом году праздновать Новый год. Кроме того, сколько будут отдыхать украинцы этой зимой. 

Подписывайтесь на наш Telegram-канал, чтобы не пропустить важные новости. За новостями в режиме онлайн прямо в мессенджере следите на нашем Telegram-канале Информатор Live. Подписаться на канал в Viber можно здесь.