Їжа нашвидкуруч. Корисні поради приготування простих і поживних страв

Часи, коли господарі та господині витрачали по декілька годин на день на приготування їжі, потроху відходять у минуле. Зараз чи не кожен має високий темп життя: робота,  навчання, хобі та зустрічі з друзями не залишають багато часу на домашні справи. Відключення світла, які вже стали нормою нашого життя, теж відіграють свою роль. Альтернативи є — і це зовсім не обов’язково доставка з ресторанів чи перекус  бутербродами.

Інформатор разом із VARUS продовжує проєкт із корисними порадами. Сьогодні ми розповімо вам, як зекономити час на приготуванні їжі, та поділимось рецептами страв, які можна зробити за кілька хвилин.

Поради для швидких та корисних перекусів

1.    Майте запас корисних субліматів

Суха вермішель та пюре з порошку — вже давно не єдині варіанти їжі швидкого приготування. Виробники пропонують сублімовані каші, супи та інші страви з повністю натуральних інгредієнтів. Для приготування такої страви достатньо залити суміш окропом, і ви швидко отримуєте корисний та поживний обід. В нинішніх умовах не зайвим буде мати невеликий запас таких страв, щоб швидко приготувати їх за відсутності світла або якщо ви вимушені провести деякий час в укритті.

Також можна звернути увагу на корисні снеки, які довго зберігаються та здатні втамувати голод — м’ясні джерки, висушений сир, овочеві та фруктові чипси тощо.

2.    Заморожені заготовки — помічники на кухні

Заморожені інгредієнти чи вже готові страви — чудовий спосіб швидко приготувати вечерю на будь-який смак. При цьому, заготовки можна як зробити самостійно, так і просто купити в найближчому супермаркеті.

Так, суміш заморожених овочів стане чудовим додатком до яєшні, швидким гарніром або основою для супу. Заморозити наперед можна і готові страви: котлети, лазанью, млинці та майже будь-що на ваш смак.

Не забувайте, що навіть заморожені продукти мають свій термін придатності. Тому регулярно передивляйтесь вміст своєї морозильної камери.

3.    “Ліниві” каші

Ми звикли до того, що каші обов’язково треба варити. Насправді ж, деякі крупи, наприклад, гречку, можна просто залити окропом на 20 хвилин і отримати готову страву.

Окрім того, готувати каші можна і в холодній воді. Так, ви можете ввечері залити крупу водою чи молоком, поставити в холодильник, а вранці мати вже готову до споживання страву! Таким чином можна приготувати:

• Кускус;
• Гречка (5-10 годин);
• Перлова крупа (24 години);
• Вівсянка.

“Сучасний ринок продуктів постійно розвивається та адаптується до нових викликів. Зокрема, з’являється все більше пропозицій, здатних задовольнити попит на здорову і водночас швидку їжу. Заморожені, сублімовані, вакуумовані суміші та готові страви можуть стати добрими помічниками, якщо ви не маєте часу на приготування їжі, але хочете харчуватись збалансовано”, — розповідає Ольга Румянцева, директорка з маркетингу мережі VARUS.

Варіанти страв, які можна приготувати за кілька хвилин

• Кускус зі спеціями. Кускус — одна з круп, яка не потребує тривалого варіння. Достатньо потримати її 5 хвилин в окропі — і вона готова! До страви можна додати спеції, вершкове масло та будь-які інгредієнти на ваш смак.
• Пюре із замороженого горошку з вишнями. Цікавий і швидкий варіант гарніру, якщо у вас в морозилці знайдуться заморожені горошок та вишні. 300 грамів горошку та 100 грамів вишень заливаємо окропом, прибираємо зайву рідину, перебиваємо блендером до консистенції пюре. За бажання можна додати вершки. Смачний та корисний гарнір за кілька хвилин — готовий!
• Закуска із лаваша з сиром та зеленню. Або з начинкою з будь-яких продуктів, які є у вас в холодильнику. Рецепт — простіше не буває: загорніть улюблену начинку в лаваш та підсмажте його на сковорідці до хрумкої скоринки.
• Яйця по-японськи. Онсен-тамаго готуються не надто швидко, але цей рецепт зовсім не потребує від вас зусиль. Налийте в термос окріп та занурте яйця. Через 20-25 хвилин ви отримаєте яйця з ніжною кремовою текстурою, які можна їсти як самостійну страву або зробити з ними тости.
• Кекс у мікрохвильовці. Якщо ви не любитель випічки, а солодкого дуже хочеться — швидкий кекс у чашці прийде вам на допомогу. Для приготування змішайте по 3 столових ложки цукру, борошна та молока, додайте одне яйце, дрібку солі та ретельно перемішайте. Залийте суміш у чашку, змазану вершковим маслом і поставте у мікрохвильовку на 3 хвилини. Десерт готовий!

Раніше ми розповідали, як зберігати продукти, якщо немає холодильника.