Цибуля буде по 200 гривень: чому найпопулярніший в Україні овоч стає золотим
До нового врожаю цибулі ще п’ять місяців, тому зростання ціни не зупиниться, вважають експерти
До нового врожаю цибулі ще п’ять місяців, тому зростання ціни не зупиниться, вважають експерти
В Україні оптова вартість цибулі досягла 40 гривень за кілограм – це втричі дорожче, ніж минулого сезону. За словами експертів найближчим часом цінники піднімуться ще на 20% – до 50 гривень за кілограм. У роздробі цибулю вже продають по 60-80 гривень, а в деяких супермаркетах і по 100 гривень. І це, ймовірно, ще не межа - 200 грн за кг є реальною перспективою. Що відбувається з цінами на цибулю – дізнавався Інформатор.
Цибуля з Польщі врятувала Україну і обвалила ринок в Європі
На кінець лютого в Україні оптові ціни на цибулю піднялися до 40 гривень за кілограм. З урахуванням подальшого подорожчання цибулі максимальні ціні в магазинах можуть становити 100-120 гривень. Причина об’єктивна – подорожчала цибуля в Польщі. Саме звідки в Україну йшов найбільший відсоток імпорту овочу.
«35% постачання цибулі традиційно забезпечувала Херсонська область, яка через окупацію фактично випала з овочевого балансу країни. В Україну ринула імпортна цибуля. Наприклад, постачання з Польщі з квітня по листопад 2022 року збільшилося порівняно з аналогічним періодом 2021 року в 24 рази», - зазначає керівник проекту «АПК-інформ: овочі та фрукти» Олександр Хорев.
За даними Міністерства сільського господарства та розвитку села Польщі, частка України в експорті польської цибулі становила 28%. Згідно з попередніми даними міністерства, у звітний період з Польщі було експортовано 189 тис. т цибулі, що на 42% більше, ніж за аналогічний період роком раніше. При цьому:
- закупівельна ціна цибулі в Польщі в період із середини серпня 2022 року до останнього тижня січня 2023 року зросла з 1,37 злотих/кг до 2,79 злотих/кг, тобто більш ніж удвічі;
- рівень закупівельних цін на цибулю в останній тиждень січня 2023 року був майже в 3,5 рази вищим, ніж попереднього року;
- цибулю з Польщі традиційно закуповували Нідерланди (50 тис. т, частка 26%) та Велика Британія (34 тис. т, 18%).
«Причиною такого значного зростання закупівельних цін на цибулю в Польщі за останні 5 місяців є підвищений експортний попит з України, викликаний меншим урожаєм внаслідок бойових дій на її території та обмеженим збором у деяких країнах ЄС внаслідок посухи», — зазначили у Мінсільгоспі Польщі.
У свій час в Україну овоч везли також із Середньої Азії. Втім, віднедавна цей канал прикрився: багато азіатських країн обмежили експорт цибулі через загрозу її дефіциту на місцевих ринках.
«Якщо в минулі роки ми починали імпортувати цибулю з квітня, то цього сезону поставки пішли буквально з вересня. Але біда в тому, що й везти особливо ні звідки: в Європі цибуля дуже дорога і її теж не вистачає. Середня Азія через брак продукції закривається, та й логістика звідти стала надто затратною», – пояснює голова Економічного дискусійного клубу Олег Пензін.
Цибулева криза - проблема світова і краще поки не буде
Про невтішну перспективу досягнення рівня ціни $1 долар за кг цибулі в оптовій торгівлі вже відкрито говорять учасники ринку в низці країн Східної Європи та Центральної Азії. А це означає, що роздрібні ціни можуть досягти безпрецедентних $1,5-$2,0 доларів за кг. В чому причина таких шокуючих прогнозів?
У 2022 році в країнах ЄС, насамперед у головному світовому експортері цибулі Нідерландах, була серйозна посуха. Тому ціни на продукцію почали зростати ще влітку. При цьому багато європейських трейдерів не врахували ще один найважливіший фактор – окупацію російськими військами півдня України, де зосереджено близько 80% комерційного виробництва цибулі. Адже Україна щорічно експортувала близько 20 тис. тонн свіжої цибулі, а в окремі сезони експорт цибулі з України перевищував навіть 50 тис. тонн.
Однак після окупації російською армією, Україна несподівано для багатьох стала великим імпортером цибулі, закуповуючи її з Польщі, Румунії, Молдови, Азербайджану, Казахстану та Туреччини, що також сприяло зростанню цін на цибулю у всьому регіоні.
Крім того, в середині червня 2022 року в Пакистані сталися повені, що знищили значну частину посівів цибулі. У результаті Пакистан, який є одним із найбільших світових експортерів цибулі, перетворився на імпортера. До Пакистану свою продукцію почали постачати Іран, Узбекистан, Туреччина і навіть Афганістан.
Поглибили кризу цьогорічні аномальні морози, що прийшли з росії до Узбекистану, Таджикистану, Казахстану та Киргизстану. Вони знищили величезні запаси цибулі, що зберігалися в неутеплених сховищах регіону. Казахстан у результаті вирішив взагалі заборонити експорт цибулі, побоюючись дефіциту продукції на внутрішньому ринку.
Турецький ринок дуже швидко відреагував на високий попит на цибулю, і вже на початку сезону оптова ціна на цей овоч піднялася до 30 центів США під час реалізації з поля. На цей час оптова ціна наближається вже до 60 центів США за кг. Високий попит підтримує великий внутрішній ринок, а також експорт цибулі до Іраку. У 2023 році новий урожай буде у другій половині квітня, тому найближчим часом немає передумов для зниження оптових цін при відвантаженні цибулі з Туреччини.
Треба ще враховувати, що Центральна Азія знаходиться далеко від великих країн-постачальників і транспортування цибулі обійдеться дуже дорого. Також не зовсім зрозуміло, що буде з новим урожаєм ранньої цибулі в південних регіонах країни, оскільки йому також могли зашкодити морози.
Прогноз для України та світу
Глобальна ситуація на ринку ріпчастої цибулі виглядає унікально напруженою. Наприклад, роздрібні ціни на цибулю у Філіппінах досягли $12 доларів США за кг! Тобто цибуля тут коштує більше, ніж м’ясо, а в місцевих ЗМІ пишуть, що цибулю возять у країну контрабандою навіть пілоти літаків.
«На цей час не зовсім зрозуміло, як можна заповнити вакуум, що виник на ринку цибулі. Адже цибулю неможливо замінити на інші продукти в рецептурах страв. Залишається лише сподіватися, що врожай цибулі буде добрим у Єгипті, де його почнуть збирати у березні-квітні 2023 року. Однак очевидно, що за цибулею з Єгипту вже зараз вишикувалася черга з імпортерів і на Близькому Сході, й в країнах Європи та Азії», - припускають експерти.
Тому, перспективи зростання цін на цибулю найближчими місяцями у Східній Європі, Центральній Азії та на Кавказі залишаються вельми очевидними. І нові цінові рекорди цього сезону навряд чи когось здивують.
Щодо України, то з огляду на напружену ситуацію з цибулею загалом у регіоні, а також той факт, що до нового врожаю ще п’ять місяців, подальше зростання цін на цибулю в Україні легко спрогнозувати.
«Ажіотаж трохи піде на спад лише у квітні, коли розпочнеться новий сезон у країнах Середньої Азії і звідти продукція піде до Європи, а потім до нас», – вважає керівник проекту «АПК-інформ: овочі та фрукти» Олександр Хорев.
За його словами, у новому сезоні багато вітчизняних фермерів розширять площі під цибулею. Але головне питання – що буде із посівною на Херсонщині.
"Швидше за все, незважаючи на деокупацію частини Херсонської області, дефіцит овочів, у тому числі цибулі, все одно буде. Адже основна частина врожаю вирощувалася на лівобережній частині регіону, яка все ще не підконтрольна Україні. Крім того, багато площ перебувають у прифронтовій зоні, і посівна кампанія там буде складною. Тож і в новому сезоні Україна буде залежною від імпорту цибулі, а отже, ціни на неї низькими не будуть”, – підсумував Хорев.
Раніше ми писали, що на українських ринках цього зимового сезону ціни на картоплю залишаються демократичними. Якщо цибулю в Україні продають уже майже по 50 гривень за кілограм, то ціна на картоплю навпаки – подекуди знижується. Але вартість картоплі наступного врожаю, ймовірно, буде шоковою.
Підписуйтесь на наш Telegram-канал, щоб не пропустити важливих новин. За новинами в режимі онлайн прямо в месенджері слідкуйте на нашому Telegram-каналі Інформатор Live. Підписатися на канал у Viber