Лук будет по 200 гривен: почему самый популярный в Украине овощ становится золотым

В Украине оптовая стоимость лука достигла 40 гривен за килограмм – это втрое дороже, чем в прошлом сезоне. По словам экспертов, в ближайшее время ценники поднимутся ещё на 20 % — до 50 гривен за килограмм. В рознице лук уже продают по 60-80 гривен, а в некоторых супермаркетах и ​​по 100 гривен. И это, вероятно, ещё не предел – 200 грн за кг является реальной перспективой. Что происходит с ценами на лук, узнавал Информатор.

Лук из Польши спас Украину и обвалил рынок в Европе

К концу февраля в Украине оптовые цены на лук поднялись до 40 гривен за килограмм. С учетом дальнейшего подорожания лука, максимальные цены в магазинах могут составлять 100-120 гривен. Причина объективная – подорожал лук в Польше. Именно откуда в Украину шёл самый большой процент импорта овощей.

«35 % поставок лука традиционно обеспечивала Херсонская область, которая из-за оккупации фактически выпала из овощного баланса страны. В Украину хлынул импортный лук. Например, поставки из Польши с апреля по ноябрь 2022 года увеличились по сравнению с аналогичным периодом 2021 года в 24 раза», – отмечает руководитель проекта «АПК-информ: овощи и фрукты» Александр Хорев.

По данным Министерства сельского хозяйства и развития села Польши, доля Украины в экспорте польского лука составила 28 %. Согласно предварительным данным министерства, в отчётный период из Польши было экспортировано 189 тыс. т лука, что на 42 % больше, чем за аналогичный период годом ранее. При этом:

• закупочная цена лука в Польше в период с середины августа 2022 года до последней недели января 2023 года выросла с 1,37 злотых/кг до 2,79 злотых/кг, то есть более чем вдвое;
• уровень закупочных цен на лук в последнюю неделю января 2023 года был почти в 3,5 раза выше, чем в прошлом году;
• лук из Польши традиционно закупали Нидерланды (50 тыс. т, доля 26 %) и Великобритания (34 тыс. т, 18 %).

«Причиной столь значительного роста закупочных цен на лук в Польше за последние 5 месяцев является повышенный экспортный спрос из Украины, вызванный меньшим урожаем в результате боевых действий на её территории и ограниченным сбором в некоторых странах ЕС в результате засухи», — отметили в Минсельхозе Польши.

Одно время в Украину овощ везли также из Средней Азии. Впрочем, недавно этот канал прикрылся.: многие азиатские страны ограничили экспорт лука из-за угрозы его дефицита на местных рынках.

«Если в прошлые годы мы начинали импортировать лук с апреля, то в этом сезоне поставки ушли буквально с сентября. Но беда в том, что и везти особо неоткуда: в Европе лук очень дорогой и его тоже не хватает. Средняя Азия из-за нехватки продукции закрывается, и логистика оттуда стала слишком затратной», – объясняет председатель Экономического дискуссионного клуба Олег Пензин.

Луковый кризис – проблема мировая и лучше пока не будет

О неутешительной перспективе достижения уровня цены $1 доллар за кг лука в оптовой торговле уже открыто говорят участники рынка в ряде стран Восточной Европы и Центральной Азии. А это значит, что розничные цены могут достичь беспрецедентных 1,5-2,0 долларов за кг. В чём причина столь шокирующих прогнозов?

В 2022 году в странах ЕС, прежде всего в главном мировом экспортере лука в Нидерландах, была серьезная засуха. Потому цены на продукцию начали расти ещё летом. При этом многие европейские трейдеры не учли еще один важнейший фактор – оккупацию российскими войсками юга Украины, где сосредоточено около 80 % коммерческого производства лука. Ведь Украина ежегодно экспортировала около 20 тысяч тонн свежего лука, а в отдельные сезоны экспорт лука из Украины превышал даже 50 тысяч тонн.

Однако после оккупации российской армией Украина неожиданно для многих стала крупным импортером лука, закупая её из Польши, Румынии, Молдовы, Азербайджана, Казахстана и Турции, что также способствовало росту цен на лук во всем регионе.

Кроме того, в середине июня 2022 года в Пакистане произошли наводнения, уничтожившие значительную часть посевов лука. В результате Пакистан, являющийся одним из крупнейших мировых экспортеров лука, превратился в импортера. В Пакистан свою продукцию начали поставлять Иран, Узбекистан, Турция и даже Афганистан.

Углубили кризис аномальные морозы, пришедшие из россии в Узбекистан, Таджикистан, Казахстан и Кыргызстан. Они уничтожили огромные запасы лука, хранившиеся в неутеплённых хранилищах региона Казахстан в итоге решил вообще запретить экспорт лука, опасаясь дефицита продукции на внутреннем рынке

Турецкий рынок очень быстро отреагировал на высокий спрос на лук, и уже в начале сезона оптовая цена на овощ поднялась до 30 центов США при реализации с поля. К настоящему времени оптовая цена приближается уже к 60 центам США за кг. Высокий спрос поддерживает обширный внутренний рынок, а также экспорт лука в Ирак. В 2023 году новый урожай будет во второй половине апреля, поэтому в ближайшее время нет предпосылок снижения оптовых цен при отгрузке лука из Турции.

Надо еще учитывать, что Центральная Азия находится вдали от крупных стран-поставщиков и транспортировка лука обойдется очень дорого. Также не совсем понятно, что будет с новым урожаем раннего лука в южных регионах страны, поскольку ему могли повредить морозы.

Прогноз для Украины и мира

Глобальная ситуация на рынке репчатого лука выглядит уникально напряженной. К примеру, розничные цены на лук в Филиппинах достигли $ 12 долларов США за кг! То есть лук здесь стоит больше мяса, а в местных СМИ пишут, что лук возят в страну контрабандой даже пилоты самолётов.

«В настоящее время не совсем понятно, как можно заполнить возникший на рынке лука вакуум. Ведь лук невозможно заменить другими продуктами в рецептурах блюд. Остается надеяться, что урожай лука будет хорошим в Египте, где его начнут собирать в марте-апреле 2023 года. Однако очевидно, что за луком из Египта уже сейчас выстроилась очередь из импортеров и на Ближнем Востоке, и в странах Европы и Азии», – предполагают эксперты.

Поэтому перспективы роста цен на лук в ближайшие месяцы в Восточной Европе, Центральной Азии и на Кавказе остаются весьма очевидными. И новые ценовые рекорды этого сезона вряд ли удивят кого-то.

Что касается Украины, то, учитывая напряжённую ситуацию с луком в целом в регионе, а также тот факт, что до нового урожая ещё пять месяцев, дальнейший рост цен на лук в Украине легко спрогнозировать.

«Ажиотаж немного пойдет на убыль только в апреле, когда начнется новый сезон в странах Средней Азии и оттуда продукция уйдет в Европу, а затем к нам», – считает руководитель проекта «АПК-информ: овощи и фрукты» Александр Хорев.

По его словам, в новом сезоне многие отечественные фермеры расширят площади под лук. Но главный вопрос – что будет с посевной в Херсонской области.

«Скорее всего, несмотря на деоккупацию части Херсонской области, дефицит овощей, в том числе лука, все равно будет. Ведь основная часть урожая выращивалась на левобережной части региона, которая все еще не подконтрольна Украине. Кроме того, многие площади находятся в прифронтовой зоне, и посевная кампания там будет сложной, поэтому и в новом сезоне Украина будет зависима от импорта лука, а значит, цены на него низкими не будут», – подытожил Хорев.

Ранее мы писали, что на украинских рынках этого зимнего сезона цены на картофель остаются демократичными. Если лук в Украине продают почти по 50 гривен за килограмм, то цена на картофель напротив – кое-где снижается. Но стоимость картофеля следующего урожая, вероятно, будет шоковой.

Подписывайтесь на наш Telegram-канал, чтобы не пропустить важные новости. За новостями в режиме онлайн прямо в мессенджере следите на нашем Telegram-канале Информатор Live. Подписаться на канал в Viber можно тут.