Золотая буженина: прогноз цен на свинину осенью
Экономисты преимущественно сходятся во мнении, что цены на свинину до осени будут оставаться на повышенном уровне, по оптимистическому сценарию прирост может замедлиться, но существенного удешевления ожидать не стоит
Цены на мясо в 2025 году растут. За последние три месяца розничная стоимость свинины не опускалась ниже 250 грн/кг. В частности, в июне средняя цена составила 253,2 грн/кг, что почти на 32% выше по сравнению с аналогичным периодом в прошлом году (191,9 грн/кг). Об этом заявили в Ассоциации "Свиноводы Украины". Специалисты объясняют такую динамику, прежде всего, повышением закупочных цен на промышленную свинину. Что происходит и каких цен ждать потребителям ?
Если посмотреть на динамику цен, то за год мясопродукты из свинины прибавили не менее 29%. К примеру, если в 2024 году бедро стоило примерно 175 грн, то сейчас 225 грн. А такой доступный вариант для украинцев как лопатка, в прошлом году стоил 160 грн. Сейчас - 190-210 грн. Аналитики Ассоциации "Свиноводы Украины" связывают удорожание свинины в значительной степени с повышением цен на закупку промышленной свинины.
"В прошлом году высшее предложение свинины на фоне снижения емкости внутреннего рынка повлекло за собой значительное снижение цен на живец свиней убойных кондиций", - говорят там и добавляют, что в январе-мае 2025 года внутреннее производство свинины в Украине сократилось на 11% в целом, а среди промышленных производителей - более.
Именно эти крупные операторы обеспечивают более половины предложения свинины на рынке. Наблюдается длительный спад в частном приусадебном секторе, исторически обеспечивавший значительную долю мяса на внутреннем рынке.
"Сокращение предложения черенка связано со снижением поголовья, которое продолжалось в течение нескольких последних лет под давлением экономической нестабильности, военных действий и биологических рисков, в частности распространения АЧС (Африканская чума свиней)", - объясняют в АСУ.
Также наблюдается длительный спад в частном приусадебном секторе, который исторически обеспечивал значительную долю мяса на внутреннем рынке. По словам аналитиков АСУ, усиливают дефицит и сезонные колебания. отсрочивать их продажу, что дополнительно уменьшает объем доступной продукции.
Через год почти на треть: почему дорожает свинина в Украине
"Такая ситуация является привычным сезонным изменением предложения, которое в этом году усилило уже существующую нехватку живца на рынке", - подчеркнули в АСУ.
Экономисты добавляют, что рост цен на мясо в этом году вызван также общими инфляционными процессами, увеличением затрат производителей из-за удорожания энергоносителей, ветеринарных препаратов и транспортных услуг.
"Имеем ситуацию, когда свинина в рознице подорожала более чем на 30% в год. Это связано не только с сезонными факторами, но и с уменьшением внутреннего производства. Поголовье сократилось, а импорт дорожает из-за валютных колебаний", - комментирует ситуацию экономист, исполнительный директор Экономического дискуссионного клуба Олег Пендзин.
Мнение экономиста подтверждает и консультант по агробизнесу, предприниматель Дмитрий Рожко.
"За годы войны все традиционные факторы, которые раньше служили надежными индикаторами цен и активности сбыта, по моим наблюдениям, в большинстве своем перестали работать. Ожидаемые прогнозы не оправдались. Единственной стабильной тенденцией остается сезонный рост потребления мяса осенью - ежегодно именно этот период демонстрирует повышенную активность покупателей. превышает даже сезонные колебания спроса, традиционно определявшие динамику рынка. Сейчас даже при увеличении спроса фиксируем факты падения цен и наоборот, после роста цен наблюдалось повышение спроса”, — отметил Дмитрий Рожко.
За годы войны все традиционные факторы, ранее служившие надежными индикаторами цен и активности сбыта, по моим наблюдениям, в большинстве своем перестали работать. По словам эксперта, рост цен на свинину в сентябре может ускориться, однако говорить об этом наверняка не стоит.
"Это не факт, ведь сейчас сложно прогнозировать цены по спросу", - сказал эксперт агрорынка.
Между тем, экономисты преимущественно сходятся во мнении, что цены на свинину до осени будут оставаться на повышенном уровне. По оптимистическому сценарию прирост может замедлиться, но существенного удешевления ожидать не стоит. Ведь удорожание свинины в Украине обусловлено сочетанием внутренних и внешних факторов. Так, по мнению аналитиков инвесткомпании Eavex Capital, значительное влияние на формирование цен оказывает и укрепление евро.
"Одним из существенных факторов для удорожания продуктов является повышение курса евро. Импортные продукты часто выступают как ориентир цен и поэтому отечественные производители склонны повышать цены, когда цены на конкурентную продукцию идут вверх", - отмечает директор аналитического департамента инвестиционной компании Eavex Capital Дмитрий Чурин.
Как сообщал Информатор, цена на картофель текущего сезона будет выгодна для фермеров, но создаст дополнительную нагрузку на потребителей. Об этом в интервью изданию SEEDS заявил коммерческий директор компании Ван Дайк Техникс Андрей Марущак.
Читайте нас в Facebook
