Размер имеет значение! Хитрость, которая не даст превратить кофе в помои
Несколько простых правил, которые помогут стать настоящим кофейным гурманом
Если вы не придерживаетесь инструкции или не знаете необходимой степени помола зерен, то вкус кофе раскроется недостаточно. Возьмите на вооружение несколько простых правил, которые помогут стать настоящим кофейным гурманом.
Существует несколько вариантов подготовки продукта:
- Измельчение на порошок (консистенция муки) - это идеально подходит для приготовления эспрессо, а также турецкого кофе, приготовленного в джевсе.
- Может быть мелкого помола (сахарная пудра), молоть зерна нужно в течение 20 секунд. Он предназначен для фильтровальных кофеварок.
- Вариант среднего помола (например песок), помол зерен осуществляется в течение 14 секунд или менее, подходит для всех типов кофеварок и машин.
- Грубый помол (размер напоминает мелкие кристаллы соли), перемалывать бобы нужно в течение 10 секунд или менее, подходит для кофеварок поршневого типа.
К тому же, грубый помол позволяет воде быстро проходить, а мелкий замедляет поток воды. Этот фактор необходимо учитывать при приготовлении вкусного и ароматного напитка. Если вода слишком быстро течет через кофемолку, она не успеет поглотить ароматизаторы. Ваш кофе будет не вкусным, очень разбавленным и слабым. Если вода течет слишком медленно или совсем не течет - аромат станет слишком сильным, даже чрезмерным.
Некоторые предпочитают не возиться с приготовлением и просто заливают кофе кипятком в чашке. Если вы решились таким способом, то возьмите самый мелкий, порошкообразный помол. Частицы дадут ароматный настой, пропитаются водой и осядут на дно. Не взбалтывайте их, просто пейте свой кофе.
Самый вкусный напиток можно сварить только из свежемолотых зерен, поэтому не делайте заготовку впрок. Правильно выбранный помол сделает ваш кофе по-настоящему вкусным и гармоничным, а вас сведет в ранг кофейного гурмана.
Ранее Информатор писал о том, что вы всю жизнь пьете кофе неправильно.
Подписывайтесь на наш Telegram-канал, чтобы не пропустить важные новости. За новостями в режиме онлайн прямо в мессенджере следите на нашем Telegram-канале Информатор Live. Подписаться на канал в Viber можно здесь.
