Молоко дорожает – обзор цен в супермаркетах
Закупочная стоимость сырого продукта выросла в сентябре, а к концу года ожидается новое повышение.
Закупочные цены на молоко-сырье в Украине пошли осенью вверх из-за активизации экспортного спроса и роста цен на биржевые товары. Молоко дорожает на фоне сокращения предложения на мировом рынке, в частности, в Европе. По состоянию на 9 сентября средняя закупочная цена молока экстра-сорта составляла 15,30 грн/кг без НДС. В то же время импорт сыров и риски безопасности могут затормозить дальнейший рост.
О новых показателях закупочных цен сообщает Ассоциация производителей молока. По данным организации, цены на сорта молока-сырья выросли в течение последнего месяца, несмотря на ухудшение ситуации и слабый спрос на внутреннем рынке молочных продуктов.
По состоянию на 9 сентября закупочные цены выглядели так:
- молоко экстра сорта – 15,30 грн/кг без НДС (диапазон 14,50-15,80 грн/кг), что на 70 коп. больше по отношению к предыдущему месяцу;
- молоко высшего сорта – 15,00 грн/кг без НДС (диапазон 14,50-15,40 грн/кг), что на 80 коп. больше;
- молоко первого сорта – 14,50 грн/кг без НДС (диапазон 13,60-14,80 грн/кг), что на 1 грн больше;
- средневзвешенная цена трех сортов – 15,10 грн/кг без НДС, что на 75 коп. больше по отношению к предыдущему месяцу.
По отношению к сентябрю 2025 года молоко дешевле на 1,52 грн. В то же время, на цены на молоко-сырье влияет сохранение спроса на биржевые товары на экспортных рынках и рост цен на них, в частности на сухое обезжиренное молоко. При этом существенных запасов сливочного и сухого молока пока на складах нет.
По оценкам ассоциации, до конца сентября цена на крупные партии молока экстра сорта может возрасти до 15,50-16,00 грн/кг, а к концу года - до 17,00-17,50 грн/кг в зависимости от ситуации в сфере безопасности, спроса, цен на готовую молочную продукцию, объемов экспорта и импорта молочных продуктов.
Цены на молоко в супермаркетах
Индекс потребительских цен на молоко в сентябре 2026 года составил 110,58%. В сравнении с августом средние цены выросли на 10,58%. В августе 2026 г. этот индекс по отношению к июлю составлял 94,81%. Средняя цена 900 мл молока Яготинское 2,6% в сентябре составляет 63,72 грн (в августе – 59,51 грн). Сравним текущие цены в отдельных сетях супермаркетов:
- Варус - 50,90 грн.
- Фора - 53,30 грн
- Экомаркет – 53,90 грн
- Сильпо - 59,99 грн
- Мегамаркет – 61 грн
- Эпицентр – 63,20 грн
- Ашан – 64,90 грн
Мировой рынок давит на украинские цены
Главным фактором роста аналитики называют ситуацию в мире. Предложение молока-сырья сокращается на мировом рынке, в том числе в Европе. Согласно прогнозу Rabobank, в четвертом квартале производство молока в ЕС может сократиться на 1,6% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, что должно способствовать стабилизации и укреплению цен на молоко-сырье.
По данным ассоциации, в августе 2026 г. комбинированный мировой индикатор цены на молоко-сырье составлял 46,8 USD/100 кг, а в перспективе он может вырасти до 47,5 USD/100кг. Для сравнения: в конце августа цена на сырое молоко в Украине составила около 38 USD/100 кг в пересчете на молоко с 4% жира и 3,3% белка, а к началу сентября - 39 USD/100 кг, что на 5,0% больше, чем к началу августа 2026 года.
Аналитики отмечают, что выход украинской закупочной цены на уровень около 45 USD/100 кг возможен только при конкурентоспособной переработке. Важным фактором остаются и требования ЕС: для сохранения доступа к европейскому рынку важно, чтобы Украина до 1 января 2028 года выполнила требования ЕС относительно благополучия животных. Эти требования определяет приказ №224, принятый и зарегистрированный в Министерстве юстиции еще в 2021 году, действие которого началось 1 января 2026 года.
Ранее Информатор сообщал, что рост цен на молоко-сырье в начале сентября замедлялся из-за прекращения экспорта молочных продуктов в ЕС и низкого спроса со стороны молокоперерабатывающих предприятий. Возобновление спроса и рост цен ожидалось не раньше октября. Также мы писали, почему пить больше полулитра молока в день медики не рекомендуют. Чрезмерное потребление может приводить к вздутию живота, тошноте и диарее, а более двух литров в день повышают риски для здоровья.
Следите за нами в Telegram
Сейчас читают на Информаторе
