Цены на рыбу растут: чего ждать летом рыбакам и покупателям
Нерест закончился, так что рыбаки-любители снова могут ловить рыбу - правда, не более 3 кг в сутки с ограничением на размер и виды улова, открытие сезона рыбалки может повлиять на снижение цен на некоторые виды пресноводной рыбы на локальных рынках.
Повышение цен в Украине не обошло и рыбу. В апреле подорожал бюджетный свежий карп. Стоимость слабосоленой рыбы также растет, а вот мороженая скумбрия наоборот стала немного доступнее. Однако в дальнейшем цены будут влиять фактор сезонности, колебания курса валют и не только.
Цены на рыбу в мае
Весной популярные среди украинских покупателей виды рыбы дорожали. По данным портала Минфин, где фиксируются средние цены по супермаркетам, больше всего вырос в цене карп – на 20 грн. Если в апреле можно было купить живого карпа за 149 грн./кг, то в мае средняя цена составляет 168 грн./кг. В то же время, потронутый свежий карп обойдется еще дороже. Цена выросла со 194 грн. в апреле до 213 грн. за килограмм в конце мая.
Цены на слабосоленую рыбу тоже выросли. Сельдь подорожала в среднем со 192 грн/кг до 214 грн/кг. При этом подорожание не коснулось свежемороженой скумбрии. Цена даже снизилась – с 210 грн/кг в апреле до 198 грн/кг в мае.
Что влияет на стоимость рыбы
Подобные скачки цен на рыбу наблюдаются не впервые. По данным анализа Госрыбагентства, подобная ситуация была и в 2024, и в 2023 годах. Однако в этом году стоимость начала расти раньше. В целом ситуация с ценами на рынке рыбы зависит от ряда факторов:
- Сезонность. Цены на рыбу обычно изменяются в зависимости от сезонности. Так, осенью и зимой, после осенних облов прудов, цены, в частности на карпа, обычно снижаются, ведь на рынке объемы рыбы увеличиваются. При этом весной из-за нерестовых запретов предложение ограничено.
"Анализ цен на товарный карп в 2023 и 2024 годах показывает, что динамика демонстрировала общую сезонность с ростом с начала года до лета и снижением осенью из-за облов", - объясняют в Госрыбагентстве.
- Курсы валют. Морская рыба преимущественно импортируется в Украину, поэтому ее стоимость зависит от курса валют. Инфляционный отчет НБУ за апрель подтверждает, что под влиянием курсовых эффектов подорожали отдельные импортные товары, включая рыбу и морепродукты.
- Себестоимость. Удорожание кормов, электроэнергии и топлива оказывает непосредственное влияние на аквафермеров, занимающихся рыбным хозяйством. Инфляция и курсовые колебания также играют значительную роль, поскольку закупка кормов и оборудования часто зависит от импорта.
- Объемы отлова. из-за войны, неблагоприятную экологическую ситуацию, например, загрязнение водоемов, объемы промыслового рыболовства в последние годы сокращались. Однако в 2024 году наоборот было зафиксировано увеличение почти на 22%, что может положительно повлиять на ценообразование.
В Украине объектами аквакультуры неизменно остаются:
- карп,
- толстолоб,
- белый амур,
- судак,
- щука,
- лососевые,
- сомовы,
- осетровые.
Сезон рыбалки открыт
Учитывая сезонные факторы, рост себестоимости производства, инфляционные процессы, цены на рыбу этим летом будут держаться на высоком уровне. По практике прошлых лет, удешевление можно ожидать ближе к осени.
При этом в Госрыбагентстве сообщили, что с 20 мая в Украине завершен весенне-летний нерестовый запрет на лов рыбы в большинстве рек (но запрет еще действует на водохранилищах, в частности каскада Днепра, прудах, лиманах и т.п.). Это означает, что рыбаки-любители снова могут ловить рыбу – правда, не более 3 кг в сутки с ограничением на размер и виды улова. Открытие сезона рыбалки может повлиять на снижение цен на некоторые виды пресноводной рыбы на локальных рынках.
Подписывайтесь на наш Telegram-канал, чтобы не пропустить важные новости. Подписаться на канал в Viber можно здесь.
