12 блюд на Рождество: что должно быть на столе

В Украине Рождество считается одним из главных христианских праздников. В этот день за праздничным столом собирается вся семья. Традиционно готовят 12 блюд, которые символизируют такое же количество апостолов.

Информатор рассказывает, что должно быть на рождественском столе.

Главными блюдами являются кутья и узвар. На столе обязательно должна стоять свеча, зажигать которую должен владелец дома. Считается, что её огонь очищает дом от негатива. Важным и основным требованием является то, что блюда должны быть постными. На стол также принято подавать хлеб.

• Кутья. Её готовят из пшеницы, мака, грецких орехов, изюма и мёда. Добавляют узвар, шоколад, курагу, чернослив, изюм или халву. Кутья может быть жидкой или густой, иногда её предпочитают готовить из риса.
• Узвар. Его готовят из сухофруктов (сушёных яблок, груш, чернослива, добавляют сахар или мёд). По желанию перед подачей узвар можно украсить цедрой лимона или апельсина.
• Борщ. Он должен быть постным, без мясного бульона. 
• Голубцы. Для начинки можно использовать: гречку, грибы, рис и овощами.
• Винегрет и соленья. Это отличное дополнение к любому столу. Винегрет готовят из отваренных овощей: картофеля, моркови, свеклы, а также лука, зелени и солёных огурцов. Из солений предпочитают квашеную капусту, маринованные помидоры и огурцы, перцы или баклажаны.
• Вареники. Для начинки можно взять капусту или картошку. Их подают с луковой поджаркой.
• Рыба. Подойдет запечённый карп, маринованная скумбрия или сельдь.
• Фасоль или горох. Готовят блюдо обычно в томатной подливе с луком и морковью.
• Тушеная капуста с грибами. Овощи нужно стушить и украсить зеленью.
• Грибная юшка с ушками. Ушки — это маленькие пельмени с начинкой из грибов или капусты. Подавать блюдо нужно в глубокой тарелке.
• Гарнир (картошка или рагу из овощей). Тушёная картошка с луком и морковью, можно также приготовить рагу из овощей (кабачки, лук, помидоры, морковь, картофель).
• Десерт. Традиционно запекают в духовке яблоки. Их можно полить медом и посыпать орехами. Можно также приготовить рождественское печенье, для начинки также подойдут орехи.

Ранее Информатор как приготовить вкусный узвар и кутью на Рождество.

Кроме того, когда в Украине празднуют «католическое» Рождество.

Подписывайтесь на наш Telegram-канал, чтобы не пропустить важные новости. За новостями в режиме онлайн прямо в мессенджере следите в нашем Telegram-канале Информатор Live. Подписаться на канал в Viber можно здесь.