Мережа ресторанів Salateira закрилась і звинуватила колишнього бренд-шефа в копіюванні
Фінансові показники компанії погіршувалися кілька років, а за перше півріччя 2026-го виторг впав ще на 26%.
Українська мережа ресторанів швидкого харчування Salateira припинила роботу, а на її місці в київському ТРЦ River Mall відкрився заклад під майже ідентичною назвою Salaterra. Співвласниця компанії Ірина Добруцька заявила, що новий ресторан відкрив колишній бренд-шеф мережі разом із власниками торгового центру, фактично скопіювавши бренд.
Як повідомляє Dilo, про закриття Salateira Добруцька написала в соцмережі Threads, коментуючи допис блогерки Анни Цісельської, яка спочатку сприйняла новий заклад за оновлену версію звичної мережі. Співвласниця пояснила, що Salaterra не має жодного стосунку до їхньої компанії.
"Мережа Salateira припинила свою діяльність. А це наш бренд шеф, який працював у нас багато років, вирішив з власниками River Mall не віддавати нам наше обладнання і відкрити копію", - заявила співвласниця компанії Ірина Добруцька.
Про повне припинення діяльності проєкту Salateira повідомив виданню Forbes Євген Рубан, який був співвласником мережі з 2011 по 2016 роки. Вихід із бізнесу підтвердив і співзасновник мережі Олександр Савілов, а офіційний сайт компанії вже не працює. Ще у червні 2026 року мережа мала 12 власних ресторанів у Києві й планувала франшизне розширення на захід України.
Дані YouControl свідчать, що станом на кінець жовтня ТОВ "Салатейра" офіційно не перебувало в процесі припинення діяльності, водночас у вересні в компанії змінився директор, а протягом вересня-жовтня в судовому реєстрі зафіксували ухвали в кількох господарських справах за її участю. Останніми роками фінансові показники юридичної особи постійно погіршувалися: якщо у 2023-му виторг становив 287,8 млн грн, то у 2024-му він знизився до майже 226 млн грн, а у 2025-му - до 193,6 млн грн. У першому півріччі 2026 року компанія заробила 78,7 млн грн виторгу, що майже на 26% менше порівняно з тим самим періодом попереднього року.
Пояснили падіння доходів тривогами
Про проблеми Salateira стало відомо ще влітку. В інтерв'ю Forbes співзасновник мережі Олександр Савілов пояснював, що через безпрецедентну кількість затяжних повітряних тривог заклади в торгових центрах втратили 45% виторгу порівняно з довоєнними показниками, а маржинальність зменшилася вдвічі. За його словами, щогодини простою під час тривоги заклад втрачав від 10 до 30 тисяч гривень, і саме тоді він заявляв про пошук нових партнерів та оновлення бренду.
Мережу Salateira заснували у 2011 році, а вже в грудні того самого року відкрився перший ресторан - у київському ТРЦ Sky Mall. У 2016-му мережа вийшла на ринок Дубая та Мінська за франшизою, а у вересні 2017-го відкрила заклад в іспанській Аліканте. Проєкт у Дубаї закрили на початку 2018-го через збитковість, а в березні 2022-го мережа припинила роботу франчайзингових ресторанів у Білорусі.
Схожі труднощі переживає зараз ціла низка українських торговельних мереж, адже тривалі повітряні тривоги б'ють по виторгу закладів у торгових центрах по всій країні. Раніше Інформатор повідомляв, що мережа книгарень Vivat закриває магазини через збитковість роботи під час тривог - лише за тиждень компанія втрачала до 14 робочих годин у Києві, а директор видавництва "Фоліо" попереджав, що до березня ринок може покинути значна частка книгарень. Також ми писали, що малий бізнес подав петиції проти обов'язкового укриття, вимагаючи від Кабміну пом'якшити вимоги постанови №1092 - власники кав'ярень і магазинів попереджають, що нові правила можуть призвести до масових закриттів і втрати робочих місць.
Слідкуйте за нами у Telegram
