Сеть ресторанов Salateira закрылась и обвинила бывшего бренд-шефа в копировании
Финансовые показатели компании ухудшались несколько лет, а за первое полугодие 2026-го выручка упала еще на 26%.
Украинская сеть ресторанов быстрого питания Salateira прекратила работу, а на ее месте в киевском ТРЦ River Mall открылось заведение под почти идентичным названием Salaterra. Совладелец компании Ирина Добруцкая заявила, что новый ресторан открыл бывший бренд-шеф сети вместе с владельцами торгового центра, фактически скопировав бренд.
Как сообщает Dilo, о закрытии Salateira Добруцкая написала в соцсети Threads, комментируя сообщение блоггерши Анны Цисельской, которая изначально восприняла новое заведение за обновленную версию привычной сети. Совладелица пояснила, что Salaterra не имеет никакого отношения к их компании.
"Сеть Salateira прекратила свою деятельность. А это наш бренд шеф, работавший у нас много лет, решил с владельцами River Mall не отдавать нам наше оборудование и открыть копию", - заявила совладелица компании Ирина Добруцкая.
О полном прекращении деятельности проекта Salateira сообщил изданию Forbes Евгений Рубан, являвшийся совладельцем сети с 2011 по 2016 годы. Выход из бизнеса подтвердил и соучредитель сети Александр Савилов, а официальный сайт компании уже не работает. Еще в июне 2026 года у сети было 12 собственных ресторанов в Киеве и планировалось франшизное расширение на запад Украины.
Данные YouControl свидетельствуют, что по состоянию на конец октября ООО "Салатейра" официально не находилось в процессе прекращения деятельности, в то же время в сентябре в компании сменился директор, а в течение сентября-октября в судебном реестре зафиксировали постановления по нескольким хозяйственным делам с ее участием. В последние годы финансовые показатели юридического лица постоянно ухудшались: если в 2023-м выручка составила 287,8 млн грн, то в 2024-м она снизилась до почти 226 млн грн, а в 2025-м - до 193,6 млн грн. В первом полугодии 2026 года компания заработала 78,7 млн грн выручки, что почти на 26% меньше по сравнению с тем же периодом предыдущего года.
Объяснили падение доходов тревогами
О проблемах Salateira стало известно еще летом. В интервью Forbes соучредитель сети Александр Савилов объяснял, что из-за беспрецедентного количества затяжных воздушных тревог заведения в торговых центрах потеряли 45% выручки по сравнению с довоенными показателями, а маржинальность уменьшилась вдвое. По его словам, каждый час простоя во время тревоги заведение теряло от 10 до 30 тысяч гривен, и именно тогда он заявлял о поиске новых партнеров и обновлении бренда.
Сеть Salateira была основана в 2011 году, а уже в декабре того же года открылся первый ресторан - в киевском ТРЦ Sky Mall. В 2016-м сеть вышла на рынок Дубая и Минска по франшизе, а в сентябре 2017-го открыла заведение в испанской Аликанте. Проект в Дубае закрыли в начале 2018-го из-за убыточности, а в марте 2022-го сеть прекратила работу франчайзинговых ресторанов в Беларуси.
Схожие трудности испытывает сейчас целый ряд украинских торговых сетей, ведь длительные воздушные тревоги бьют по выручке заведений в торговых центрах по всей стране. Ранее Информатор сообщал, что сеть книжных магазинов Vivat закрывает магазины из-за убыточности работы во время тревог - всего за неделю компания теряла до 14 рабочих часов в Киеве, а директор издательства "Фолио" предупреждал, что до марта рынок может покинуть значительную часть книжных магазинов. Также мы писали, что малый бизнес подал петиции против обязательного укрытия, требуя от Кабмина смягчить требования постановления №1092 – владельцы кафе и магазинов предупреждают, что новые правила могут привести к массовым закрытиям и потере рабочих мест.
Следите за нами в Telegram
Сейчас читают на Информаторе
