Легкі рецепти для тих, хто втомився від святкових страв та майонезних салатів

Сподіваємось, ви чудово зустріли Новий рік, а тепер прокинулися і думаєте, що б такого з'їсти, щоб не перевантажити шлунок? Він, напевно, невпинно працював уночі, тому на «першосічневий сніданок-обід» краще вибрати щось легке, замість того, щоб доїдати салати зі святкового столу.

Інформатор підготував для вас кілька простих рецептів, що ідеально підходять для 1 січня.

Тости з куркою та яйцем пашот

Інгредієнти:

• 2 скибки хліба для тостів,
• 1 куряче яйце,
• 1 ст. л оцту,
• 100 г курячого філе,
• сік та цедра половини лимона,
• 1 ст. л оливкової олії,
• 20 г сиру, найкраще пармезан,
• 1 гілочка базиліка, сіль та перець за смаком.

Як приготувати:

1. Куряче філе збризкати лимонним соком і оливковою олією, посолити і поперчити. Запекти у духовці при 180 градусах.
2. Обсмажуємо хліб на сковорідці чи тостері.
3. У невеликій каструлі доводимо воду до кипіння, додаємо ложку оцту і помішуємо так, щоб вийшла вирва — в цю вирву розбиваємо яйце. Варимо його три хвилини.
4. Збираємо наш тост: викладаємо на хліб курку, тонкі скибочки сиру, цедру та гілочку базиліка. Зверху викладаємо яйце та присипаємо його перцем.

Лаваш із сиром та овочами

Інгредієнти:

• 2 квадратні лаваші
• 250 г твердого сиру
• 1 томат
• 1 солодкий перець
• 1/3 перцю чилі (за бажанням)
• кріп та петрушка (за смаком)
• сіль та перець (за смаком)

Як приготувати:

1. Поки готовите інгредієнти, увімкніть духовку. Нехай розігріється до 180 градусів.
2. Натріть сир на великій терці. Якщо хочете, додайте зелень і перець чилі.
3. Натріть на терці помідор та червоний перець, додайте до начинки. Посоліть, поперчіть та перемішайте.
4. Начинку загорніть у лаваш так, щоб вийшов рулетик.
5. Обсмажте рулетики на сковорідці з обох боків по 1 хвилині. Або викладіть рулетики на лист і запікайте 8 хвилин.

Легкий курячий суп з вермішеллю

Інгредієнти:

• 300 г курки, краще — стегнову частину
• 3 горошини чорного перцю
• 1 лавровий лист
• 100 г макаронів (тонка вермішель)
• 1 болгарський перець
• 200 г томатів чері або звичайних
• 200 г цукіні або кабачка (за бажанням)
• сіль та перець за смаком

Як приготувати:

1. Промити курку, зрізати зайвий жир. Скласти в каструлю та залити 1,5 л води. Додати перець та лавровий лист.
2. Поставити каструлю на середній вогонь, довести до кипіння та варити близько 20 хвилин до готовності.
3. Прибрати з бульйону спеції та курячі стегна. М'ясо відокремити від кістки, подрібнити та відправити назад у бульйон.
4. Додати тонку вермішель, поставити каструлю на середній вогонь. Додати перець, томати та, якщо захочете, кабачок. Посолити та поперчити, варити 2 хвилини.
5. Зняти з вогню та додати зелень за бажанням.

Простий омлет у чашці

Інгредієнти:

• 2 яйця;
• 2 томати;
• сир (будь-який твердий), 80 г;
• часник (в ідеалі сушений, 2 тріски, але можна взяти зубчик свіжого);
• сушена петрушка або кріп (5 г);
• оливкова олія (зовсім трохи, 0,5 ст. ложки на 2 порції).

Як приготувати:

1. Сир та помідори нарізаємо кубиками.
2. Збиваємо яйця, додаємо туди часник, зелень, сіль, спеції за смаком.
3. Додаємо в чашки оливкову олію. Розливаємо по них яєчну суміш і додаємо в неї кубики сиру та помідорів.
4. Ставимо масу в духовку на 20 хвилин або мікрохвильову піч на 10.

Вівсяна каша з грушею

Інгредієнти:

• 100-150 г вівсяних пластівців,
• 300 мл води
• 300 мл молока
• 1 кисло-солодка груша
• 2 щіпки кардамону,
• 2 ст. л меду або цукру для карамелізації,
• 30 г волоських горіхів,
• 20 г вершкового масла,
• 2 ст. л цукру (для каші).

Як приготувати:

1. Грушу помити та порізати на часточки.
2. Розігріти сковорідку та розтопити на ній цукор до золотистого відтінку. Якщо використовуєте мед, просто змішайте його з грушею.
3. Викласти шматочки груші в цукор або мед і обсмажуйте трохи більше 1 хвилини.
4. Відварити вівсяну кашу, додати цукор.
5. Зніміть з вогню, додайте вершкове масло і дайте постояти 1-2 хвилини. Подавайте кашу з грушею та горіхами.

Підписуйтесь на наш Telegram-канал, щоб не пропустити важливі новини. За новинами в режимі онлайн прямо в месенджері слідкуйте на нашому Telegram-каналі «Інформатор Live». Підписатися на канал у Viber можна тут.