ТОПТЕМИ:

Курка по-сицилійськи: простий рецепт

Деякі люблять погорячіше: рецепт курочки по-сицилійськи

Галина Шищук
Галина Шищук Переводчик
Курка по-сицилійськи: простий рецепт

Інформатор продовжує знайомити вас із рецептами італійської кухні, які можна приготувати в українських реаліях. Сьогодні на порядку денному – курка по-сицилійськи, приготувати яку буде неважко навіть після 8-годинного робочого дня.

Інгредієнти

  • курка (вже оброблена) – 1 шт;
  • чорні оливки без кісточок – 50 г;
  • помідори чері – 150 г;
  • каперси * - 30 гр;
  • гострий червоний перець – 2 шт.;
  • червоне чи рожеве столове вино – 300 мл;
  • часник – 2 зубчики;
  • вода – 300 мл;
  • олія, сіль, кріп** – за смаком.

*каперси можна замінити огірками-корнішонами;

**кріп можна замінити листям м'яти або меліси.

Приготування:

Вимити і обсушити помідори, розрізати їх на 2 частини. Очистити перці від насіння та дрібно нарізати. Відкласти в бік.

Розігріти на сковороді олію, протягом 2 хвилин обсмажити на ньому часник та перець, потім додати курку до пательні.

На середньому вогні обсмажити курку з двох сторін до легкої рум'яності, потім додати до неї помідори, оливки та каперси.

Ароматизувати страву, що готується, кропом і полити вином, почекати, поки вино випарується майже цілком, та залити курку водою.

Накрити курку кришкою і відпочивати 30 хвилин, поки курочка тушкуватиметься на маленькому вогні.

Зняти кришку зі сковороди і продовжити тушкувати сицилійку ще 20 хвилин, періодично помішуючи.

Перед подачею на стіл курку посолити та прибрати зі сковороди часник.

Смачного!

PS Зберігати страву можна в холодильнику у герметичному контейнері 3 дні.

 

Головна Актуально Україна на часі Youtube