Дешевих яблук не буде: експерт дав сумний прогноз
За прогнозами експерта, восени ціни на яблука складуть 30–35 грн/кг, а остаточна ціна може сягнути 40 грн/кг, це значно нижче за пікові 70–100 грн минулого сезону, але вже не рівень "дешевого фрукту", до якого звикли українці
У 2025 році українці знову не побачать дешевих яблук на полицях супермаркетів і базарів. Як пояснив президент української плодоовочевої асоціації Тарас Баштанник, ситуація пов’язана не лише з урожаєм, а й зі зміною структури ринку.
За прогнозами, восени ціни на яблука складуть 30–35 грн/кг, а остаточна ціна може сягнути 40 грн/кг. Це значно нижче за пікові 70–100 грн минулого сезону, але вже не рівень "дешевого фрукту", до якого звикли українці.
Чому яблука дорожчають
Український ринок яблук перебуває у фазі трансформації. Якщо раніше на ньому була значна кількість ситуативних учасників, які виходили в сезон із невеликими партіями продукції, то зараз поступово залишаються лише професійні виробники. Це компанії з інвестиціями у садівництво, інфраструктуру зберігання та сортування, а також із налагодженими каналами експорту.
За словами експертів галузі, саме орієнтація на зовнішні ринки стає ключовим фактором ціноутворення. Українське яблуко дедалі частіше потрапляє не у виробництво концентрату, а на полиці європейських супермаркетів, що змінює структуру пропозиції на внутрішньому ринку.
З початку року Україна збільшила вп’ятеро імпорт яблук і груш
Зростає частка товарних яблук, які відповідають вимогам якості, а це автоматично тягне за собою вищу собівартість і ціну. Експортна складова фактично визначає «поріг» ціни. Якщо за кордоном яблуко реалізується по 40 грн за кілограм, то всередині країни воно не може коштувати значно дешевше, оскільки виробники віддають перевагу вигіднішому зовнішньому продажу. Такий баланс дозволяє уникати надвиробництва та цінових обвалів на внутрішньому ринку, але водночас робить яблуко менш доступним для українського споживача.
Як повідомляв Інформатор, у 2025 році врожай яблук в Україні, Польщі та Молдові зазнав значних втрат через весняні заморозки, що різко скоротило експортну пропозицію й спричинило третій поспіль рік зростання цін. За даними презентації економіста ФАО Андрія Ярмака на Prognosfruit 2025, внутрішні ціни на яблука в Україні були настільки високими, що більшість виробників і трейдерів втратили мотивацію експортувати ці фрукти. Більше того, Україна імпортувала яблуко з Польщі в період квітень – червень 2025 року через те, що багато виробників намагалися швидко реалізувати продукцію через продовження атак росії на цивільну інфраструктуру, зокрема на електропостачання.
У Молдові та Польщі також скоротили експорт через обмежену пропозицію яблук. Ціни зростали на тлі зменшення врожаю та високих цін на концентрат яблучного соку (AJC). Високий світовий попит на AJC зменшив пропозицію дешевих яблук на ринку свіжих фруктів, що водночас підтримало середню ціну, яку отримували фермери.
Стежте за нами у Viber
Зараз читають на Інформаторі
