Ціни на яблука в Україні зростуть через блекаути: прогноз експерта
Яблука в Україні можуть подорожчати на 20% через витрати на зберігання
Українці можуть зіткнутися з підвищенням вартості яблук на 15-20% найближчими місяцями через зростання витрат на зберігання врожаю. Експерт зі зберігання продукції Павло Булгаков пояснює, що головним фактором подорожчання є щоденні відключення електроенергії.
Основною проблемою залишається дефіцит потужностей для зберігання та витрати на енергоносії. Через це на початок січня середня ціна на яблука в торгових мережах вже зросла до 32-33 грн/кг.
«Для підтримання необхідної температури в сховищах фермерам доводиться використовувати генератори. А це коштує дорого», – наголосив фахівець.
За його підрахунками, з урахуванням амортизації обладнання ціни можуть зрости на 20-25%.
До березня вартість звичайних українських яблук може сягнути 40 грн/кг, а популярних сортів, як Айдаред – понад 50 грн/кг.
Молочка подешевшає, хліб — подорожчає
Минулого року головним драйвером споживчої інфляції були ціни на продукти харчування. Так, за даними Держстату, з листопада 2024 року до листопада 2025 року їжа в Україні подорожчала на 11,8%. При цьому хліб зріс у ціні на 14,9%, м'ясо та м'ясні продукти — на 23,1%, риба — на 16,9%, соняшникова олія — на 21,9%, фрукти — на 20,2% тощо. Наприкінці минулого року — у листопаді — різко подорожчали яйця (плюс 12,6%, порівнюючи з жовтнем). Що буде з цінами на продукти харчування цього року?
Як пояснив заступник голови Всеукраїнської аграрної ради Денис Марчук, цінова ситуація за різними групами продуктів відрізняється. Наприклад, уже в січні можна розраховувати на здешевлення молочної продукції з високим вмістом жиру, зокрема, вершків та вершкового масла — ними зараз переповнені склади виробників. Оскільки після новорічних свят попит на таку продукцію йде на спад, заводи будуть змушені «розпродавати склади» зі знижками в 10−15%. На решту молочної продукції цінники поки що не змінюються, але на 2 гривні впали закупівельні ціни на сировину, тому у виробників буде можливість трохи знизити вартість готової продукції.
Водночас, як заявив аналітик Асоціації виробників молока Георгій Кухалейшвілі, у листопаді 2025 року господарства виробили на 11% молочної сировини менше, ніж місяцем раніше, — лише 507 тисяч тонн. Серед причин він називає зниження закупівельних цін на молоко, зниження попиту на нього та збільшення надлишку готової продукції на складах переробних підприємств. Чи вистачить зрештою молокозаводам сировини, і чи не злетять ціни на неї при активізації попиту — питання поки що відкрите. Ситуація значною мірою залежатиме і від тенденції на експортних ринках, куди активно постачають продукцію (зокрема, сухе молоко та вершкове масло) наші переробники.
Ціни на овочі поки залишаються набагато нижчими за торішні. Скажімо, за словами Марчука, капуста, буряк та морква коштують до 80% менше, ніж за аналогічний період 2025 року. Головна причина — гарний торішній урожай. Але незрозуміло, що буде далі. Через перебої з електроенергією може сильно подорожчати зберігання овочів борщового набору, особливо якщо зима буде морозною. У цьому випадку, вже у січні цінники можуть піти вгору. Якщо ж сильних холодів не буде, овочі почнуть дорожчати наприкінці сезону — у лютому-березні. Цінники, за оцінками Марчука, можуть підскочити на 10−20%.
За оцінками Марчука, 20% можуть додати і цінники на хліб, зокрема, преміальні сорти. Головна причина — зростання собівартості, в тому числі через перебої з електроенергією. Як розповів віцепрезидент Всеукраїнської асоціації пекарів Юрій Дученко, у грудні минулого року деякі виробники вже підвищили ціни на 3−5%. Але вже у першому кварталі цього року може стартувати новий етап переписування цінників.
«Загальну картину ми бачитимемо за місяць-два. Ситуація з енергопостачанням останнім часом трохи покращилася, оскільки хлібозаводи зараз практично не відключають, плюс трохи подешевшав газ», — пояснив Дученко.
Водночас виробників макаронів, як розповів голова концерну «Ярослав» (до його структури входить Київська макаронна фабрика) Олександр Барсук, відключати від електроенергії продовжують.
«Нам не дають „критичний статус“, макарони на генераторах виробляти складно, багато браку, виходить з ладу обладнання. Плюс треба збільшувати зарплати. Тому зростання цін буде — не менше двох етапів протягом року по 5% до ціни», — пояснив Барсук.
Триває зростання цін і на яйця. За даними цінового моніторингу «Мінфіну», у грудні, порівнюючи з попереднім місяцем, яйця в роздрібній мережі подорожчали в середньому на 4,3%. Найближчим часом (у січні-лютому), за словами Марчука, ціни на цей продукт зростуть ще на 10%. Основні причини — зростання цін на комбікорми, а також перебої з електроенергією, яка становить чималу частину (до 12−30%) у структурі собівартості.
Загалом ситуація з цінами на продукти харчування до весни цього року багато в чому залежить від стабільності енергопостачання, а згодом — і від того, який врожай вдасться виростити українським аграріям.
Слідкуйте за нами у Telegram
Зараз читають на Інформаторі
