Цены на яблоки в Украине вырастут из-за блэкаутов: прогноз эксперта
Яблоки в Украине могут подорожать на 20% из-за расходов на хранение
Украинцы могут столкнуться с повышением стоимости яблок на 15-20% в ближайшие месяцы из-за роста расходов на хранение урожая. Эксперт по хранению продукции Павел Булгаков объясняет, что главным фактором удорожания являются ежедневные отключения электроэнергии.
Основной проблемой остается дефицит мощностей для хранения и затрат на энергоносители. Из-за этого к началу января средняя цена на яблоки в торговых сетях уже выросла до 32-33 грн/кг.
«Для поддержания требуемой температуры в хранилищах фермерам приходится использовать генераторы. А это стоит дорого», – подчеркнул специалист.
По его подсчетам, с учетом амортизации оборудования цены могут вырасти на 20-25%.
До марта стоимость обычных украинских яблок может достичь 40 грн/кг, а популярных сортов, как Айдаред – более 50 грн/кг.
Молочка подешевеет, хлеб подорожает
В прошлом году главным драйвером потребительской инфляции были цены на продукты питания. Так, по данным Госстата, с ноября 2024 года по ноябрь 2025 года еда в Украине подорожала на 11,8%. При этом хлеб вырос в цене на 14,9%, мясо и мясные продукты – на 23,1%, рыба – на 16,9%, подсолнечное масло – на 21,9%, фрукты – на 20,2% и т.д. В конце прошлого года – в ноябре – резко подорожали яйца (плюс 12,6% по сравнению с октябрем). Что будет с ценами на продукты питания в этом году?
Как пояснил заместитель председателя Всеукраинского аграрного совета Денис Марчук, ценовая ситуация по разным группам продуктов отличается. К примеру, уже в январе можно рассчитывать на удешевление молочной продукции с высоким содержанием жира, в частности, сливок и сливочного масла – ими сейчас переполнены составы производителей. Поскольку после новогодних праздников спрос на такую продукцию идет на убыль, заводы будут вынуждены распродавать склады со скидками в 10-15%. На остальную молочную продукцию ценники пока не меняются, но на 2 гривны упали закупочные цены на сырье, поэтому у производителей будет возможность немного снизить стоимость готовой продукции.
В то же время, как заявил аналитик Ассоциации производителей молока Георгий Кухалейшвили, в ноябре 2025 года хозяйства произвели на 11% молочного сырья меньше, чем месяцем ранее, только 507 тысяч тонн. Среди причин он называет снижение закупочных цен на молоко, снижение спроса и увеличение избытка готовой продукции на складах перерабатывающих предприятий. Хватит ли наконец молокозаводам сырья, и не взлетят ли цены на него при активизации спроса — вопрос пока открыт. Ситуация будет в значительной степени зависеть и от тенденции на экспортных рынках, куда активно поставляют продукцию (в частности, сухое молоко и сливочное масло) наши переработчики.
Цены на овощи пока остаются намного ниже прошлогодних. Скажем, по словам Марчука, капуста, свекла и морковь стоят до 80% меньше, чем за аналогичный период 2025 года. Главная причина – хороший прошлогодний урожай. Но непонятно, что будет дальше. Из-за перебоев с электроэнергией может сильно подорожать хранение овощей борщового набора, особенно если зима будет морозной. В этом случае уже в январе ценники могут пойти вверх. Если сильных холодов не будет, овощи начнут дорожать в конце сезона — в феврале-марте. Ценники, по оценкам Марчука, могут подскочить на 10-20%.
По оценкам Марчука, 20% могут добавить и ценники на хлеб, в частности премиальные сорта. Главная причина — рост себестоимости, в том числе из-за перебоев с электроэнергией. Как рассказал вице-президент Всеукраинской ассоциации пекарей Юрий Дученко, в декабре прошлого года некоторые производители уже повысили цены на 3-5%. Но уже в первом квартале этого года может стартовать новый этап переписки ценников.
« Общую картину мы будем видеть через месяц-два. Ситуация с энергоснабжением в последнее время немного улучшилась, поскольку хлебозаводы сейчас практически не отключают, плюс немного подешевел газ», – объяснил Дученко.
В то же время производителей макарон, как рассказал глава концерна «Ярослав» (в его структуру входит Киевская макаронная фабрика) Александр Барсук, отключать от электроэнергии продолжают.
«Нам не дают „критический статус“, макароны на генераторах производить сложно, много недостатка, выходит из строя оборудование. Плюс нужно увеличивать зарплаты. Поэтому рост цен будет не менее двух этапов в течение года по 5% к цене», — пояснил Барсук.
Идет рост цен и на яйца. По данным ценового мониторинга Минфина, в декабре, по сравнению с предыдущим месяцем, яйца в розничной сети подорожали в среднем на 4,3%. В ближайшее время (в январе-феврале), по словам Марчука, цены на этот продукт поднимутся еще на 10%. Основные причины – рост цен на комбикорма, а также перебои с электроэнергией, которая составляет немалую часть (до 12-30%) в структуре себестоимости.
В общем, ситуация с ценами на продукты питания к весне этого года во многом зависит от стабильности энергоснабжения, а впоследствии — и от того, какой урожай удастся вырастить украинским аграриям.
Следите за нами в Telegram
Сейчас читают на Информаторе
