ТОПТЕМЫ:

Реформа школьного питания в Украине: готовим три блюда из нового меню дома

Все рецепты от Евгения Клопотенко

Лина Киндратюк
Лина Киндратюк Admin
Реформа школьного питания в Украине: готовим три блюда из нового меню дома

В Украине начался новый учебный год, а это значит, что в силу вступила реформа школьного питания. Если же вам интересно, чем теперь будут питаться дети, то можно дома приготовить блюда из обновленного меню и оценить насколько они полезны и вкусные.

Информатор подготовил рецепты трёх блюд из нового меню от Евгения Клопотенко.

Рыбные наггетсы

Ингредиенты:

  • 400 грамм филе белой рыбы (треска, камбала, минтай, хек);
  • фенхель и соль (по вкусу);
  • 6 столовых ложек муки;
  • 1 столовая ложка цедры лимона;
  • 3 яйца;
  • 200 грамм панировочных сухарей.

Способ приготовления: рыбу порезать на куски, добавить щепотку семян фенхеля и немного муки, посолить. Смесь взбить в блендере и после помять руками в миске до однородной массы.Натереть на тёрке немного цедры лимона. Теперь из смеси нужно сделать наггетсы: скатать в ладонях шарики, положить на стол и взбить их по бокам, чтобы внешне наггетсы были похожи на котлеты.

Взбить яйца. Наггетсы обкатать в муке, а затем погрузить в яйца и обкатать в сухарях. Готовые изделия выложить на форму, застеленную пергаментной бумагой. Запекать наггетсы в духовке при температуре 180 градусов на протяжении 20 минут.

Реформа школьного питания в Украине: готовим три блюда из нового меню дома 1

Морковный крем-суп

Ингредиенты:

  • 250 грамм моркови;
  • 100 грамм лука;
  • 20 грамм имбиря;
  • 1 чайная ложка куркумы;
  • 150 грамм коренья сельдерея;
  • 1 шт. лаврового листа;
  • 500 мл воды или овощного бульона;
  • оливковое масло;
  • 1 веточка базилика;
  • соль, перец по вкусу.

Способ приготовления: морковь, сельдерей и лук порезать небольшими кубиками и обжарить на сковороде с оливковым маслом, пока лук не станет прозрачным. Добавить порезанный мелко имбирь, куркуму и тушить ещё 2-3 минуты на маленьком огне.

Переложить овощи в кастрюлю, залить водой, добавить лавровый лист и варить 10 минут. Затем выловить лавровый лист и взбить блендером до однородного состояния, добавить соль, перец и варить ещё 2-3 минуты. При подаче можно выложить в каждую тарелку несколько листиков базилика.

Реформа школьного питания в Украине: готовим три блюда из нового меню дома 2

Творожная запеканка с бананом

Ингредиенты:

  • 500 грамм творога 9%;
  • 3 банана;
  • 3 яйца;
  • 100 грамм сахара;
  • 4 столовые ложки сметаны;
  • 4 столовые ложки кукурузного крахмала;
  • 1/3 чайной ложки соли;
  • 1 столовая ложка сливочного масла для смазки формы.

Способ приготовления: сначала включаем разогреваться духовку до 180 градусов. Для теста в большой миске соединить творог и сахар. Добавить в тесто сметану и кукурузный крахмал. Нарезать произвольными кусочками 1,5 банана и добавить их в тесто. Другие 1,5 банана пока откладываем.

В отдельную миску отделить белки 3 яиц, они нам понадобятся позже, а желтки добавить к тесту. Также в тесто добавить соль и хорошо взбить блендером до кремового состояния.

Яичные белки взбить миксером с щепоткой соли до мягких пиков. Очень осторожно добавить их к основной сырной массы. Осторожно перемешать лопаткой, чтобы не нарушить рыхлую структуру взбитых белков. Остальные 1,5 банана нарезать полукольцами и осторожно добавить в творожную массу, тщательно перемешать силиконовой лопаткой.

Форму для выпекания выстелить пергаментом и смазать сливочным маслом. Осторожно перелить тесто в форму и немного разровнять. Выпекать в духовке с температурой 180 градусов в течение 50-60 минут в зависимости от толщины слоя.

Реформа школьного питания в Украине: готовим три блюда из нового меню дома 3

Напомним, что положить в ланч-бокс: несложные рецепты обедов, которые можно брать с собой.

Также Информатор писал, как приготовить лаваш дома: простые рецепты.

Подписывайтесь на наш Telegram-канал, чтобы не пропустить важные новости. За новостями в режиме онлайн прямо в мессенджере следите в нашем Telegram-канале Информатор Live. Подписаться на канал в Viber можно здесь. 

 
Главная Актуально Україна на часі Youtube
Информатор в
телефоне 👉 Скачать