Оливье под угрозой: прогнозируют резкое удорожание важного продукта
Украинцев ждут новые цены на яйца в январе
В 2025 году в Украине планомерно росли цены на яйца — поштучные и фасованные. С приближением рождественско-новогодних праздников стоимость продукта снова может подняться, поскольку активизируется потребительский спрос. Возникает вопрос, сохранится ли восходящий тренд в начале 2026 года. Экономист Владимир Чиж рассказал, что будет с ценами на яйца в ближайшее время.
Этот востребованный на каждой кухне продукт не раз становился одним из лидеров по темпам удорожания. Согласно статистике Госстата, в январе 2025 года средняя стоимость десятка куриных яиц находилась на уровне 49,39 грн. Эксперт убежден, что в этом году украинцы не увидят в супермаркетах схожих ценников.
"В начале 2026-го яйца, с высокой вероятностью, снова подорожают. Особенно если станут сложнее условия для содержания птицы или возрастут затраты на производство. До 10-15% точно могут подорожать, поскольку это наиболее волатильная группа "ежедневных" продуктов", - отметил Владимир Чиж.
Цены на куриные яйца зависят от сезона, ведь в холодное время года птицы традиционно уносятся менее активно, что провоцирует уменьшение предложения на рынке и увеличение стоимости. Плюс в 2025-м добавилось удорожание кормов/электроэнергии/логистики и общая инфляция.
Как приготовить классический салат Оливье?
Для приготовления салата Оливье вам понадобится около 1,5 часов и следующие ингредиенты:
- 350 г ветчины или докторской колбасы
- 4-5 яиц
- 3 картофелины среднего размера
- 3-4 моркови
- 450 г консервированного зеленого горошка
- 5-6 соленых или свежих огурцов
- 5 пучков зеленого лука
- 1 пучок укропа
- 250 г майонеза (жирность определите сами)
- соль
- черный молотый перец
- Сначала вымойте и очистите картофель, морковь, затем отварите в подсоленной воде до готовности. Яйца нужно отварить отдельно, здесь самое главное не переварить желток. Эти ингредиенты, а также ветчину очистите и нарежьте кубиками.
- Все вышеупомянутое нужно перемешать в салатнике и добавить нарезанный зеленый лук и укроп. Все это приправить черным перцем, заправить майонезом и поставить в холодильник.
- Нарежьте соленые огурцы кубиками того же размера. Сложите в отдельный контейнер. Слейте жидкость из горошка, переложите горошек в отдельный контейнер.
- Перед подачей салата добавьте соленые огурцы и зеленый горошек. Еще раз перемешайте салат.
- При необходимости добавьте соль и черный перец.
Другие вариации Оливье
Вы можете также модифицировать свой салат. Есть совсем "экзотические" рецепты, но мы предлагаем рассмотреть "приземленные" варианты. Так, вместо колбасы можно использовать мясо раков, утки, курицы, лосось, ростбиф. От этого вкус Оливье наполнится новыми нотками и удивит ваших гостей. Вместо обычных куриных яиц можно использовать перепелиные яйца.
Также можно заменить мясо или колбасу фасолью, если вы хотите вегетарианское оливье. Вместо майонеза можно приготовить соус на основе сметаны. Интересной ноткой вашего оливье также может стать плавленый сыр. Он придаст сливочный и наполненный вкус вашему салату. Украсить салат можно красной икрой, креветками, мясом осьминога, маслинами, оливками, авокадо и даже ананасом. Это будет "изюминкой" вашего оливье.
Следите за нами в Viber
Сейчас читают на Информаторе
