Начинка для лаваша: 7 вкусных и быстрых закусок

Без шуток — мы недооцениваем лаваш. Если вы делаете с ним только шаурму или используете в качестве добавки к шашлыку, то вы многое теряете! На самом деле, существует почти бесконечное количество вариантов, как сделать вкуснейший лаваш с начинкой. 

Для их приготовления не обязательно составлять список покупок, часто закуска из лаваша готовится прямо с теми ингредиентами, которые вы нашли у себя в холодильнике. Это может быть мясо, рыба, овощи, колбаса, сыр, соусы — да в принципе почти что угодно. 

Информатор подготовил для вас 7 лучших рецептов начинок, которые подойдут и для быстрого перекуса, и для праздничного застолья.

Рецепты приготовления начинок для лаваша

Лавашный рулетик с пикантной сырной начинкой 

Вы наверняка неоднократно готовили похожую начинку для закусок, но, возможно, не использовали её вместе с лавашом. Рекомендуем срочно это исправить! 

• Тонкий лаваш — 2 листа; 
• Плавленый сыр — 200 граммов; 
• Майонез — 150 граммов; 
• Чеснок — 1-2 зубчика; 
• Зелень — по вкусу. 

Сыр следует мелко натереть, чеснок измельчить. Смешать с зеленью и майонезом. Лаваш развернуть, тщательно промазать начинкой, затем завернуть в плотный рулет. Повторить процедуру со вторым листом. Оба рулетика поместить в холодильник, через час достать и разрезать на порции. 

Альтернатива бутербродам — закуска из лаваша с красной рыбой 

Вкусный и здоровый перекус в необычном формате. 

• Тонкий лаваш — 1 лист; 
• Слабосолёная сёмга или другая красная рыба — 200 граммов; 
• Огурец — 1 штука; 
• Плавленый или сливочный сыр — 80 граммов. 

Рыбу и огурец нужно нарезать тонкими слайсами. Лаваш смазать сыром, а затем на одну сторону выложить начинку из рыбы и огурца. Плотно завернуть в рулет, поставить на час в холодильник. Перед подачей разрезать на порции. 

Вегетарианский вариант закуски з лаваша 

Для этого блюда потребуются только овощи, при чём ингредиенты можно менять по своему усмотрению. Всё равно получится вкусно! 

• Тонкий лаваш — 2 листа; 
• Капуста красная — 100 граммов; 
• Болгарский перец — 2 штуки. Лучше взять разных цветов; 
• Огурец — 1 штука; 
• Майонез (можно заменить сметаной или йогуртом) — 2 столовые ложки; 
• Горчица — 30 граммов; 
• Зелень, соль, специи — по вкусу. 

Все овощи нарезаем соломкой. Майонез смешиваем с горчицей и промазываем лаваши. Выкладываем овощную начинку, добавляем соль и специи. Привычным движением сворачиваем рулет, а затем нарезаем его на кусочки. Перед подачей можно украсить закуску пучками укропа или петрушки. 

ПП начинка в лаваш 

Такое блюдо может стать отличным завтраком, если вы соблюдаете правильное питание и следите за фигурой. 

• Творог — 300 граммов; 
• Тонкий лаваш — 2 листа; 
• Сметана — 200 граммов; 
• Зелень — по вкусу; 
• Чеснок (опционально) — 1-2 зубчика; 
• соль. 

Творог лучше пропустить через блендер, перетереть через сито или просто размять вилкой. Смешать его с зеленью и сметаной, добавить чеснок и соль. Теперь осталось только намазать смесь на лаваш, скрутить ролл и разрезать его на кусочки. Это вкусно и полезно!

Ленивая самса 

Лаваш с начинками — это не обязательно рулет. Из него можно приготовить, например, самсу. Очень вкусно, зато никакой возни с тестом! 

• Тонкий лаваш — 1 лист; 
• Твёрдый сыр — 150 граммов; 
• Фарш, куриное филе или копчёная колбаса — 100 граммов; 
• Зелень — по вкусу; 
• Сливочное масло — 50 граммов. 

Сыр натираем на крупной тёрке. Если выбрали в качестве начинки филе, то мелко нарезаем, если колбасу — нарезаем соломкой. Измельчаем зелень и смешиваем все ингредиенты. Лаваш делим на полоски шириной примерно 8 сантиметров. Сливочное масло растапливаем в микроволновке и смазываем им лавашные полосочки. Выкладываем на край начинку и заворачиваем треугольниками. Повторяем несколько раз. 

После этого на сухой сковородке при минимальном огне обжариваем треугольники с двух сторон. Корочка хрустит, сыр плавится — вот ваша быстрая и невероятно вкусная самса уже готова! 

Яблочный штрудель — сладкая закуска в лаваше 

А почему бы и нет? Если у вас есть лаваш, начинка может быть любой, в том числе и сладкой. 

• Тонкий лаваш — 2 листа; 
• Яблоки — 3-4 штуки; 
• Яйцо — 1 штука; 
• Сливочное масло — 60 граммов; 
• Варенье — 6 чайных ложек; 
• Мёд — 1 столовая ложка; 
• Корица и сахарная пудра — по вкусу. 

Нарезать яблоки небольшими кусочками, отправить на сковородку вместе со сливочным маслом, перемешать. В сковороду добавить варенье, мёд и корицу. Жарить 5-7 минут, регулярно помешивая. Пока тушатся наши яблоки, смешиваем яйцо с 15 граммами сливочного масла. Смазываем лаваш яйцом, выкладываем начинку и заворачиваем в рулет. Рулет также промазываем яйцом сверху и отправляем запекаться на 5-10 минут. 

Рекомендуем сразу же подавать штрудель к столу, в идеале — с шариком мороженого. 

Картофельный пирог из лаваша 

Закуски с лавашом — это, конечно, вкусно, но как насчёт пирога? Ловите рецепт! 

• Тонкий лаваш — 2 листа;
• Варёный картофель — 6-7 штук;
• Сулугуни (можно и другой сыр) — 150 граммов;
• Яйца — 2 штуки; 
• Сметана — 200 граммов; 
• Зелёный лук и соль по вкусу; 
• Сливочное масло для смазывания формы. 

Делаем из картофеля пюре, добавляем зелёный лук, оставляем остывать. Смешиваем яйца со сметаной, на этом этапе можно добавить соль. Форму смазываем маслом и выкладываем лаваш так, чтобы получились бортики. Смазываем дно и бортики нашей яичной смесью и сразу же выкладываем сверху второй лист лаваша. 

Выкладываем половину картофеля и натёртого сыра. Заворачиваем нижний лаваш, чтобы он полностью накрыл начинку. Сверху кладём оставшуюся начинку и сыр, закрываем и второй лаваш. Запекаем 20 минут на 180 градусах и подаём к столу, пока горячий! 

Теперь вы точно не растеряетесь, что быстро приготовить к столу. Главное, чтобы дома был лаваш, рецепт с начинкой же вы всегда сможете подсмотреть в нашей подборке. Приятного аппетита!