Как проверить качество молока в домашних условиях: видео
Простые способы позволят определить разбавленный ли напиток, есть ли в нем крахмал и сода
Молоко — источник многих полезных микроэлементов. Однако многие сомневаются, что изготовление любимого с детства продукта не обходится без добавления крахмала, соды, мела или воды. Лабораторным путём без проблем можно обнаружить нежелательные компоненты, но на это уйдёт много времени.
Но не беспокойтесь, ведь проверить молоко на натуральность можно легко и в домашних условиях.
Как проверить молоко на присутствие крахмала
- Наличие крахмала можно проверить с помощью йода: просто добавить пару капель в стакан с молоком. Если жидкость стала синеватого цвета, значит, в молоке есть крахмал. Если пошли жёлтые круги – молоко натуральное.
- Существует другой способ обнаружения крахмала, который можно провести даже на рынке. Наберите немного молока в ложку и осторожно подогрейте снизу зажигалкой. Крахмал делает жидкости более тягучими. Если заметили, что молоко отличается схожей текстурой, то перед вами фальсификат.
Как обнаружить мел, кислоту и соду
Кстати, их добавляют, чтобы молоко долго не портилось.
- Налейте небольшое количество продукта в прозрачную ёмкость. Добавьте в молоко щепотку лимонной кислоты и влейте немного уксуса. Оцените реакцию. Если на поверхности стали появляться пузырьки (как в бутылке с минералкой), в молоко подмешан мел.
- Наличие соды и салициловой кислоты также можно узнать с помощью лакмусовой бумаги. Опустите бумажку в молоко: если в молоке есть сода, то лакмус станет синего цвета, если кислота – красного.
Как проверить, разведенное молоко водой или нет
- Метод «Ноготь». Нужно каплю молока капнуть себе на ноготь. Если капля держит форму – молоко не разведено. И молоко разбавлено, если капля плывет.
- Также в этом поможет медицинский спирт. Его количество должно быть вдвое больше количества молока. Качественный продукт, то есть неразбавленное молоко, сразу же свернётся, превратится в хлопья. А некачественное молоко, в котором много воды, свернётся не так быстро, а в течение нескольких минут.
- Наличие воды еще можно проверить, налив в стакан тёплую воду. После этого медленно влить молоко. Если струя сразу же смешивается с водой, то молоко разбавлено. Если собирается сгустком сверху стакана — продукт натуральный.
Даже если домашние средства проверки подтвердили, что молоко надлежащего качества, напиток, приобретённый в сомнительном месте, может содержать вредные примеси. Поэтому лабораторные методы контроля более надежны: они позволяют проверить молоко, например, на наличие пальмового масла и оценить продукт по другим параметрам. Чтобы не устраивать лабораторные опыты и быть уверенным в качестве товара, стоит покупать молоко в проверенном месте, где следят за соблюдением обязательных требований и норм.
Ранее Информатор писал о том, как приготовить розовые блинчики с авокадо и креветками.
Подписывайтесь на наш Telegram-канал, чтобы не пропустить важные новости. За новостями в режиме онлайн прямо в мессенджере следите на нашем Telegram-канале Информатор Live. Подписаться на канал в Viber можно здесь.
