Как приготовить рататуй как из мультика: рецепт Евгения Клопотенко

Ингредиенты: 

• Кабачок среднего размера — 1 шт.; 
• Цукини среднего размера — 1 шт.;
• Баклажан среднего размера — 1 шт.;
• Помидоры среднего размера — 10 шт.;
• Красный сладкий перец — 1 шт.;
• Тимьян — 2-3 веточки;
• Растительное масло — 5 ст.л.; 
• Соль и перец — по вкусу. 

Приготовление: 

1. Кабачок, баклажан, цукини и семь томатов нарежьте тонкими кружочками толщиной 2-3 мм. Старайтесь, чтобы они были примерно одинаковыми по размеру. 
2. Приготовьте соус: три помидора и красный перец порежьте мелкими кубиками. Припустите в небольшом количестве воды и оливкового масла на сковородке. Измельчите овощи блендером. 
3. Вылейте соус в форму для запекания, равномерно распределите его по дну. 
4. Сверху соуса выложите кружочки овощей поочерёдно. 
5. Сбрызните овощи оливковым маслом, выложите сверху тимьян, посолите и поперчите. 
6. Накройте форму пергаментной бумагой. Разогрейте духовку до 180 градусов, выпекайте блюдо в течение 30-35 минут. 

Необычные рецепты из кабачков можно прочитать здесь. А тут вы найдёте сезонные блюда от Евгения Клопотенко. 

Подписывайтесь на наш Telegram-канал, чтобы не пропустить важные новости. За новостями в режиме онлайн прямо в мессенджере следите в нашем Telegram-канале Информатор Live. Подписаться на канал в Viber можно здесь.