Джейми Оливер показал, что консервируют на зиму в Англии. Не помидоры! - видео
Рецепт всемирно известного кулинара. Как приготовить незабываемую вкусность к блюдам в долгие морозные вечера
На пороге – сезон консервации. Добрые хозяйки консервируют в зиму все – ягоды, овощи, фруктовые компоты. Впрочем, согласитесь, рецепты традиционных консервированных бабушкиных томатов или огурчиков в рассоле хоть никогда и не надоедают, впрочем, вызывают куда меньшее внимание, чем остренький и вкусный консервированный соус. Тем более, когда он родом из Англии, не правда ли?
Информатор припас для вас рецепт такого соуса, поэтому вперед! Всемирно известный кулинар из Великобритании Джейми Оливер рассказал, почему соус чили делает людей счастливее и объяснил, как приготовить ту "счастливую" вкусность к блюдам в долгие морозные вечера.
Оказывается, тот, кто ест соус чили - обычно чувствует себя счастливее, ведь в остром есть вещество, провоцирующее выработку серотонина - нейромедиатора, который еще называют "гормоном радости и счастья". Именно его нехватка вызывает у людей депрессию и чувство подавленности, отсутствие жизненной мотивации и т.п.
Рецепт соуса-чили для консервации с яблоневым сидром
Ингредиенты:
- лук,
- чеснок,
- помидоры,
- перец чили,
- порошок чили,
- сидр или сок из яблока,
- уксус,
- сахар,
- масло.
Берем 12 перчин чили, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, очищаем их. Бросаем все в кухонный комйбан, туда же добавляем друбку соли. Далее высыпаем смесь в кастрюлю и добавляем в нее 2 столовые ложки масла.
Все перемешиваем на среднем огне. Понемногу всыпьте в смесь 2 чайные ложки порошка чили и сбалансируйте вкус сахаром, как вам нравится. Вся эта смесь должна покипеть на небольшом огне около 10 минут.
Набирая сладости, смесь будет испаряться, то есть ее будет становиться меньше. Это не страшно. Теперь возьмите 6 спелых сочных томатов. Помните, качество всего соуса зависит от томатов, так что чем лучше помидоры, тем лучше будет все блюдо!
Мелко порежьте или через сито протрите помидоры и залейте их 150 мл яблочного уксуса и 250 мл стаканом яблочного сока или сидра. Добавьте это к уже готовой смеси и все вместе прокипятите на слабом огне 20 минут.
Попробуйте соус по вкусу. Если все сложилось – можно заливать его в простерилизованные стаканы.
Ранее Информатор сообщал, как приготовить кабачковую полосу, чтобы похудеть.
Подписывайтесь на нашTelegram-канал, чтобы не пропустить важные новости. За новостями в режиме онлайн прямо в мессенджере следите на нашем Telegram-каналеИнформатор Live. Подписаться на канал в Viber можно.здесь.
