Будет ли дорожать хлеб? Прогнозы экспертов

Отключение электричества влияет на условия производства и хранения в хранилищах практически всех видов пищевых продуктов. В том числе могут измениться цены и хлеб. Эксперты прогнозируют, что его ассортимент может снизиться. Будут ли дорожать хлебобулочные изделия? 

 Может ли вырасти цена на хлеб?

 По словам экономиста Олега Пендзина, сейчас есть все предпосылки для увеличения цены на хлеб, поскольку дизельные генераторы тратят гораздо больше кВт/час.

«На сегодняшний день основная масса заводов по производству хлеба работает на газе, но автоматика вся зависит от электричества. Крупные производители имеют дизельные генераторы непрерывного действия, но израсходованная стоимость кВт/час в таком случае намного выше, чем проходящая по обычной сети. Всё это, безусловно, влияет на реальную себестоимость хлеба», – считает эксперт.

 На сколько подорожает хлеб?

Паниковать не стоит, уверяет экономист. Существенно поднимать цену никто не будет, поскольку с начала полномасштабной войны реальные доходы упали на 25 %. Стоимость хлеба может увеличиться максимум на 7-8 %. Однако выпечка подорожает в разы, так как производители могут удерживать цену на социальные сорта хлеба и избежать дефицита.

«Расходы, которые будут расти у хлебозаводов, будут перекладываться, в первую очередь, на премиум выпечку, торты, печенье», – пояснил Олег Пендзин.

В следующем году в дефиците будет ржаной хлеб

Дефицитом в Украине через год может стать ржаной хлеб, так же как перловая и ячневая крупа. Об этом заявил генеральный директор HarvEast Holding Дмитрий Скорняков.

Он отметил, что выращивание ржи и ячменя для отечественных аграриев стало нерентабельным. Их производство значительно выросло в цене из-за разрыва логистических цепочек и удорожания составляющих технологического процесса. Поэтому фермеры не могут продать выращенное.

«Такие культуры, как ячмень и рожь, производить вообще нет никакого смысла. Ячмень уходил в Китай, но сейчас его невозможно туда отправить. Да ещё и внутренняя цена на него такая, что ты собираешь 10 тонн с гектара, чтобы выйти в ноль. Это почти невозможно. Поэтому думаю, что в этом сезоне эти культуры не будет сеять никто» – предположил Скорняков.

Ранее мы писали, что производители замороженных ягод перевозят товары в Польшу или распределяют по регионам Украины. В этом году цены на замороженные ягоды к концу сезона сильно снизились. На бизнес влияют риски отключения электроэнергии.

Татьяна Самойлова