Белое или красное: какое вино полезнее для здоровья и почему
Говорят, красное вино полезно для сердца, а также предупреждает рак
Пожалуй, все взрослые украинцы слышали о пользе красного вина для сердца (в его умеренных количествах, конечно). А еще бытует мнение, что красное вино "вымывает" из организма канцерогены, способные вызвать рак. Но ничего подобного никто не говорит о белом вине, кроме того, что оно легче для пищеварения. Итак, давайте попробуем разобраться, есть ли хоть какая-то польза от употребления белого вина.
Американские исследователи сравнили риски рака, связанные с красным и белым вином. При этом они нашли четкие доказательства того, что красное вино уменьшает риск рака, пишет The Telegraph. Более ранние исследования утверждали обратное. Однако новые исследования показали, что любой алкоголь, вне зависимости от вида, связан с повышенным риском многих видов рака.
Красное, белое, оранжевое: есть ли польза
Вино - один из самых сложных по химическому составу продуктов, которые мы потребляем. Оно буквально состоит из тысяч соединений, влияющих на его вкус и характер. Как известно, основным его ингредиентом является алкоголь, и его влияние на здоровье, особенно при чрезмерном употреблении, исключительно отрицательное.
Кроме рака, он тесно связан с заболеваниями печени, может вызвать проблемы с пищеварением и увеличение веса. Алкоголь также содержит природные фенольные соединения, называемые полифенолами. Это биоактивные, полезные для людей соединения, полученные из виноградной шкурки.
Красные вина обычно содержат больше фенолов, чем белые, но они присутствуют в обоих типах вина. На самом деле диетолог и автор книги "Разберитесь в своей семейной жизни" Роб Гобсон говорит, что полифенолы - единственный положительный фактор белого вина. Белое вино содержит их 30 мг на бокал.
Это гораздо меньше, чем в красном. При этом так называемое оранжевое вино может содержать больше полифенолов, чем стандартный бокал белого. Его изготовляют из белого винограда, ферментированного вместе с кожурой.
Белое вино VS старение мозга
Кроме того, ограниченное количество белого вина может снизить процессы старения в мозге. Так, исследователи изучали влияние полифенолов белого вина, на патологию, подобную болезни Альцгеймера, у мышей и обнаружили, что те оказывают положительное влияние на хронические воспалительные процессы, связанные с деменцией. Однако врачи призывают пить его - умеренно. Употреблять вино следует исключительно в небольших количествах.
Риски для здоровья
Увеличение веса
Каждый грамм алкоголя в бокале вина содержит семь калорий - и это по сравнению с девятью калориями на грамм жира и чуть больше четырех калорий сахара. Типичный бокал белого вина объемом 175 мл содержит около 130 калорий - это даже немного больше, чем вы найдете в пакете готовых соленых чипсов.
Стандартная бутылка белого вина объемом 750 мл содержит около 550-650 калорий и 11-14% крепости. Следовательно, чрезмерное употребление алкоголя приведет к увеличению веса! Организм предоставляет приоритет алкоголя как источнику энергии, что может привести к накоплению большего количества жира, когда вы пьете слишком много белого вина.
Проблемы с пищеварением
Употребление белого вина также может вызвать проблемы с пищеварением. Это может привести к дисбалансу кишечных бактерий и ослабить кишечный барьер, что связано с воспалением. Ведь, в отличие от еды, алкоголь не требует расщепления и переваривания.
Он всасывается из желудка и тонкого кишечника и быстро попадает в кровь. Употребление алкоголя также может вызвать кишечные симптомы диареи или запора.
Ухудшение качества сна
Алкоголь оказывает влияние на фазу быстрого движения глаз, когда нам снятся самые яркие и сложные сны. И это стадия, с которой мы естественно просыпаемся. Итак, хотя алкоголь может помочь вам поскорее заснуть, он негативно влияет на качество сна, особенно во второй половине ночи.
Обзор, проведенный исследователями Лондонского центра сна, показал, что употребление алкоголя может вызвать глубокий сон в начале цикла сна, но если сон длится дольше, общее качество ухудшается.
Какое вино выбрать
Выберите Шардоне или игристое белое, в любом случае, это должно быть сухое вино. Если вы планируете похудеть - выбирайте к нему соответствующую диету. Не пейте натощак.
Кроме того, сухие белые вина, как правило, содержат меньше сахара, чем сладкие. Они лучший выбор для тех, кто озабочен регулировкой уровня сахара в крови.
Однако даже сухие вина могут влиять на уровень сахара в крови, поэтому умеренность является ключевой, особенно для людей с диабетом.
Содержание алкоголя также имеет влияние: один грамм алкоголя содержит около семи калорий, поэтому вина с более низким содержанием алкоголя, как правило, имеют более низкую калорийность.
Сейчас читают на Информаторе
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
- У меня прекрасные отношения с алкоголем: украинская звезда Евровидения о проблемах с вином
- Хорошая новость для людей, которые любят выпить перед сном: но надо пойти на жертвы
- Нам бы так! Португальский город затопило вином — видео
- За вас человек в этот день жизнь отдал: по мнению покупателей, Сильпо убивает суть и традиции
