ТОПТЕМЫ:

06:43

ВОЗ пересмотрела вред соли – уже интересно

Все крутится вокруг двух граммов: вроде бы не много

Соль, ВОЗ, полезные советы, здоровье, продукты, еда, питание — Это рекомендации по вреду соли и пользе ее заменителей

Мы едим слишком много соли. Это сообщение Всемирной организации здравоохранения, недавно опубликовавшее новые рекомендации по использованию заменителей соли с низким содержанием натрия. Согласно данным, объявленным в январе 2025 года, 1,9 миллиона смертей ежегодно связаны с высоким потреблением натрия, то есть соли, пишет IFLScience.

В 2019 году ВОЗ подсчитала, что среднее глобальное потребление соли в день составило 4,3 грамма. Это более чем в два раза превышает рекомендованные ВОЗ 2 грамма. Поэтому врачи предлагают заменить привычную дома соль альтернативой с низким содержанием натрия.

Натрий в организме

Натрий является незаменимым минералом, но его может быть слишком много, что приведет к проблемам с давлением и сердцем. Дело в том, что избыток натрия в крови создает нагрузку на почки. Тело накапливает больше воды, чтобы помочь разбавить натрий, что означает, что объем крови – и, следовательно, давление увеличивается. Сердце тоже должно работать больше. С течением времени это может повредить кровеносные сосуды и потенциально способствовать инсульту и сердечной недостаточности.

Существует также риск:

хронической болезни почек,
остеопороза,
рака желудка.

Дело не только в соли, которую мы добавляем в пищу. Многие обычные продукты имеют высокое содержание натрия. Поэтому ее потребление может легко увеличиться, а вы даже не заметите этого.

Альтернатива соли

Идея ограничить потребление соли может заставить вас сетовать на очевидно безвкусную жизнь, которую вы собираетесь начать. Сложность состоит в том, что есть меньше соли – значит принимать менее соленый вкус. Это также требует изменений устоявшихся способов приготовления пищи. Это оказалось сложным, особенно для массового производства пищи.

И все же альтернативой, позволяющей людям почувствовать весь этот чудесный вкус без такого количества натрия, является использование соли, обогащенной калием, в которой часть хлорид натрия заменен хлоридом калия.

Калий – это еще один минерал, который нам всем нужен. Разница же состоит в том, что большинство людей потребляют его недостаточно. Поэтому переход на соль, обогащенную калием, можно считать беспроигрышным.

Впрочем, прежде чем добавлять больше калия в свой рацион, посоветуйтесь с собственным терапевтом. Особенно это касается пациентов с болезнями почек.

Как есть меньше соли

ВОЗ имеет ряд полезных стратегий, включающих:

по возможности, избегайте еды с высокой степенью обработки (часто она очень солёная),
уберите ёмкость для соли с обеденного стола,
меньше солите пищу при её приготовлении,
вместо соли добавляйте травы и специи,
перейдите на соль, обогащённую калием,
выбирайте продукты с низким содержанием натрия,
используйте йодированную соль и будьте здоровы!

Сейчас читают на Информаторе

11:48

Снизить цены на лекарства на 30%: указ Зеленского коренным образом изменит фармацевтический рынок Украины