Сезон консервации: почему дорожает сахар и какие цены будут с осени

В Украине в разгар сезона консервации начал дорожать сахар. За последний месяц ценники в рознице выросли на 1-1,5 гривны за килограмм. Одна из причин – правительство смягчило ограничения по вывозу из страны сладкого продукта. Поскольку мировые цены на сахар сейчас зашкаливают, цены на внутреннем рынке тоже начали подтягиваться. Ажиотажа добавляет и повышение спроса внутри страны.

До недавнего времени сахар был в списке продуктов, цены на которые росли меньше всего. Например, по данным Госстата, сахар в июне по сравнению с маем вообще не подорожал, а, если сравнивать с началом лета 2022 года, рост цены составил всего 9,6%, что явно ниже за инфляцию (за прошлый год она составила 26,6%). Но сейчас все поменялось.

Главная интрига – что будет с сахаром в новом сезоне. Ведь урожай свеклы, которая является основным сырьем для сахарозаводчиков, поступит на рынок уже по повышенным ценам. Поэтому готовая продукция может еще больше подорожать.

Хозяйки скупают сахар

Украинские хозяйки, закручивающие на зиму варенье, получили неприятный сюрприз – начал дорожать сахар. При этом начало сезона консервации складывалось более чем удачно. В июне, по данным Госстата, сахар по сравнению с маем вообще не изменился в цене, а если сравнивать с началом года, даже немного подешевел. Плюс сильно обвалились цены на некоторые ягоды, в том числе малину. Что автоматически снижало стоимость среднестатистической банки варенья.

В сети «Эпицентр» нам рассказали, что украинцы начали готовиться к сезону консервации и запасаться сахаром еще с мая. Тогда впервые за последние полгода цены как раз снизились на 12%.

Но уже с июля ситуация начала меняться. Например, если в июне в среднем по Украине килограмм сахара стоил 33,73 гривны, то в июле — уже 34 гривны. По состоянию на 3 августа в крупных торговых сетях сахар продают уже по 34,4 гривны, а в некоторых магазинах можно увидеть и ценник в 35 гривен.

На первый взгляд подорожание небольшое. Но тема сахара для украинских хозяек очень чувствительна, тем более что в сезон консервации продукт потребляется десятками килограммов.

В «Эпицентре» отмечают, что люди продолжают скупать сахар – продажи в июле вдвое превысили объемы реализации, которые были в первые месяцы этого года. За первые три дня августа продажа сахара достигла 25% майских объемов.

Понятно, что рост цен вносит на рынок нотку ажиотажа и заставляет хозяек скупаться, «пока сахар еще больше не подорожал». Но почему сахар дорожает?

Варение и экспорт

Рост ценников совпал с решением Кабмина об смягчении ограничений по экспорту этого продукта (оно было принято с начала июля). До этого правительство вообще запретило вывоз сахара из Украины. И не потому, что его не хватало. Внутренние запасы этого сезона достаточно. Ожидается, что к тому времени, когда на рынке появится сахар из нового урожая свеклы, останется еще не менее 100 тысяч тонн переходных запасов.

Главным аргументом при введении запрета на экспорт стал тот факт, что мировые цены на сахар просто взлетели. Они начали повышаться еще с весны, и растут до сих пор. Ценники уже достигли 11-летнего максимума. Причина – дефицит сахара, что связано с неблагоприятными погодными условиями в Латинской Америке (где производятся большие тростники) и снижением производства сразу в нескольких странах.

По данным профильной ассоциации «Укрсахар»,на 2 августа, сахар-сырец на мировых биржах подорожал еще на 0,28 цента за фунт. Белый сахар подорожал на 2,4% до $699,7 за тонну. Одной из причин явилась активизация закупок Египтом. Ситуацию не спасли даже увеличенные поставки сахара из Бразилии, которая уже нарастила экспорт на 2,5% по сравнению с прошлым годом и поставила на мировой рынок 2,98 млн тонн сахара.

Для сравнения: в июле сахар на мировом рынке стоил 625 евро за тонну, а год назад – 500 евро. И, как следует из прогнозов Нидерландского агентства предпринимательства, в новом сезоне высокие цены на сахар сохранятся.

На фоне этой ситуации Кабмин ранее ввел ограничения на экспорт сахара из Украины на период с 5 июня по 15 сентября. К тому моменту украинские экспортеры уже успели отгрузить более 350 тысяч тонн продукции. И запрет на экспорт должен предотвратить угрозу дефицита сахара в Украине летом и осенью этого года. Но затем правительство смягчило ограничения и разрешило экспорт сахара в Румынию, установив квоту в 20 тысяч тонн до 15 сентября этого года.

Квота действительно небольшая. И, как считает глава Экономического дискуссионного клуба Олег Пензин, больше на рост ценников влияет даже не она, а повышение спроса на продукт из-за сезона консервации. Хотя, не исключено, что ценники толкают вверх сразу два фактора.

С осени будет еще дороже

В этом году в Украине увеличились площади под сахарной свеклой. Если в прошлом году в результате свекольные плантации уменьшились с 226 тысяч до 178 тысяч гектаров, но в этом сезоне объемы практически возобновились - засеяли 220 тысяч гектаров.

Как ожидается, урожай свеклы увеличится по сравнению с прошлогодней на 1,6 млн тонн до 11,3 млн. Как считают в ассоциации «Укрсахар», это позволит увеличить количество работающих в сезон сахарных заводов - с прошлогодних 23 к 29.

Правда, как говорит Пендзин, до уборки урожая еще далеко, и каким он по итогу будет сказать сложно. "Погодные факторы могут подкорректировать и урожайность, и сахаристость свеклы", - отметил эксперт.

По данным ассоциации «Укрсахар», на конец июля от 2 до 15% посевов оказались пораженными свекольной тлей и другими вредителями. Еще до 10% пострадали от разных болезней (в том числе грибкового фомоза).

Но если рисков для урожая удастся избежать, производство сахара должно быть большим. По прогнозам USDA, в Украине в 2023-2024 маркетинговом году сварят 1,5 млн тонн сахара, что на 13% больше, чем в прошлом сезоне. Плюс есть переходные остатки в размере не менее 100 тысяч тонн.

Потребление же сахара в Украине ожидается на уровне 900 тысяч тонн (оно ниже довоенного из-за оттока беженцев), то есть будет даже «лишняя продукция». Ожидается, что к концу сезона 2024 переходные остатки вырастут до 313 тысяч тонн.

При этом экспорт запланирован на уровне 250 тысяч тонн. Но, как отмечается в отчете USDA, «рост мировых цен может стимулировать украинский экспорт, чтобы компенсировать потери, вызванные полномасштабным вторжением России и падением внутреннего потребления».

То есть формально для роста цен на сахар причины нет – на рынке не только не будет дефицита, но и возможный профицит. Но уже сейчас производители говорят об увеличении себестоимости сахара. Так, ожидается до 30% роста цен на основное сырье – сахарная свекла. Она дорожает из-за увеличения расходов на удобрения, средства защиты растений. Плюс увеличатся расходы на логистику (с 1 июля в стране дорожает топливо, которому вернули довоенные налоги).

Поэтому сахарозаводчики не исключают подорожание сахара как минимум на 20% (а это еще 7 гривен до ценника, то есть будет около 42 гривен за килограмм).

"Производство сахара в Украине неэффективно. На многих заводах установлено оборудование еще 30-40 лет прошлого года. Поэтому производители традиционно ищут оправдание высоким ценам", - отметил Пендзин.

Понятно, что цены на внутреннем рынке будут тянуть и высокие котировки на мировых биржах, — подытожили эксперты.

Подписывайтесь на нашTelegram-канал, чтобы не пропустить важные новости. За новостями в режиме онлайн прямо в мессенджере следите на нашем Telegram-канале Информатор Live. Подписаться на канал в Viber можно здесь.