Отток клиентов и рост аренды: что разрушает ресторанный бизнес Львова, почему там закрываются рестораны
Рестораторы Львова переживают сложные времена. Из-за экономических вызовов, мобилизации и изменения потребительских привычек в городе закрылись десятки заведений
Во Львове продолжает обостряться кризис в сфере ресторанного бизнеса. По данным исследования рынка, которое провел холдинг !Fest, в этом году уже закрылось более 50 заведений, еще столько же готовятся прекратить деятельность. Аналитики и рестораторы связывают это с усилением мобилизации и выездом из города переселенцев.
Совладелец !Fest Юрий Назарук отметил, что ситуация в сфере гостеприимства становится все более тяжелой. По его словам, на заведения отрицательно влияют экономические факторы, комендантский час, отсутствие клиентов и рост расходов, пишет "Forbes Украина".
Как объясняет Ольга Насонова, директор аналитического центра "Рестораны Украины", ощутимым становится падение спроса, особенно из-за выезда переселенцев и активизации мобилизации. Во Львове стало меньше туристов, а местные жители реже посещают рестораны.
"В городе стало меньше переселенцев и туристов, горожане реже выходят из дома", — констатировала эксперт.
По ее данным, с 2022 года в городе закрылось уже 50 из 150 новых заведений. В то же время возобновление деятельности или открытие новых ресторанов замедляется.
Дополнительным вызовом для собственников явился рост арендной платы. Директор сети Open и Rebro Назар Береза отметил, что в феврале 2024 аренда в центре Львова выросла на 50%, что вернуло ее до уровня доковидного периода. Некоторые рестораторы пытаются адаптироваться, открывая заведения в спальных районах, где аренда дешевле, а клиенты активнее. Однако общая ситуация остается сложной.
Эксперты советуют рестораторам снижать цены, внедрять программы лояльности и делать акцент на удержании постоянных клиентов. В то же время Юрий Назарук считает, что отрасль требует большего внимания со стороны городских властей и поддержки для сохранения ресторанного бизнеса во Львове. Эта ситуация уже стала вызовом статусу Львова как гастрономической столицы Украины.
Бывшая франчайзи заведения "Супкультура" Лидия Баховская отметила, что в 2024-м исчезли около 70% постоянных посетителей. В заведении можно было отведать суп в съедобной тарелке. По будням основными посетителями были работники соседних офисов, а на выходных – семьи. Баховская отмечает, что наибольший спад заведение почувствовал именно на выходные.
"До апреля 2024-го работали в ноль. Далее поняли, что это конец", – говорит предпринимательница.
Ситуация с обстрелами и отключениями света усугубляет положение
Во Львовской области 28 ноября враг атаковал объекты энергетической инфраструктуры. Особое внимание в соцсетях обращают на вероятное попадание в критически важный энергетический хаб на западе Украины, через который осуществляется импорт электроэнергии. В Стрые Львовской области зафиксировано попадание, и именно это, по словам аналитиков, могло повлечь за собой резкое ухудшение ситуации с электроснабжением по всей стране. В этот объект критической инфраструктуры российские оккупанты целятся уже не впервые - в марте сюда также попадание вражеских ракет.
В результате вражеского удара 28 ноября в 14 регионах повреждены энергетические объекты. Больше всего пострадали Львовская, Ровенская, Киевская, Винницкая, Хмельницкая и Волынская области. Без света остались сотни тысяч человек, в том числе более полумиллиона потребителей на Львовщине и более 200 тысяч в Винницкой области.
По официальным данным, Воздушные силы Украины сбили 90% крылатых ракет, однако эта статистика повлекла за собой громкий скандал в информационном пространстве. Эксперты отметили, что количество средств воздушного нападения РФ при массированных атаках значительно превышает возможности украинского ПВО.
Подписывайтесь на наш Telegram-канал, чтобы не пропустить важные новости. Подписаться на канал в Viber можно здесь.
