Как меняется школьное питание в Украине

В Украине происходит реформа школьного питания. Одним из важных элементов реформирования системы школьного питания стала модернизация школьных пищеблоков. В министерстве образования рассказали о главных этапах изменений школьного питания, передает Информатор.

«Реформа школьного питания поддерживается всеми регионами: в каждой области действуют региональные планы по созданию надлежащих условий для безопасного питания в учебных заведениях, обеспечивается систематическое обучение персонала, который задействован в организации школьного питания, постоянно совершенствуется организация школьного питания, обеспечивается формирование культуры здорового питания», - заявили в министерстве.

В результате реформы школьного питания в прошлом году 1 809 школ модернизировали свои пищеблоки. Для школ чаще всего закупали оборудование, например пароконвектоматы, электрические плиты, холодильное оборудование, электрические сковородки, мармиты, овощерезки, электромясорубки, посудомоечные машины.

Обновленное оборудование необходимо школам для того, чтобы:

• улучшить технологические процессы приготовления блюд;
• перейти к здоровому питанию;
• обеспечить надлежащую гигиеничность посуды в школьных столовых;
• соблюдать соответствующий температурный режим готовых блюд.

Комплексная реформа касается и совершенствования нормативно-правовой базы, которая создает условия для улучшения качества школьного питания. В течение года приняли следующие меры:

• утвержден санитарный регламент для учреждений общего среднего образования, что, в частности, определил четкие требования к пищевым продуктам для организации школьного питания и ввел возможность обеспечения особых диетических потребностей учащихся;
• установлено гигиенические требования к пищеблокам учреждений общего среднего образования;
• обнародован методологию об особенностях осуществления закупок в сфере организации питания в учебных заведениях;
• даны методические указания по разработке, внедрению и использованию системы НАССР;
• разработаны новые нормы и порядок организации питания в учебных заведениях и детских учреждениях оздоровления и отдыха.

Больше всего средств для обновления пищеблоков были направлены в бюджеты таких областей:

• Днепропетровская область (более 32 млн грн),
• Львовская область (более 27 млн грн),
• Одесская область (почти 26 млн грн),
• Харьковская область (почти 24 млн грн),
• Киевская область (более 21 млн грн).

Обновленное оборудование улучшит технологические процессы приготовления блюд, а также обеспечит надлежащую гигиеничность посуды в школьных столовых и температурный режим готовых блюд.

Напомним, минздрав утвердил новый санитарный регламент для школ. Кроме того, в Украине рабочая группа по реформированию системы школьного питания начинала подготовку ориентировочных меню.

Также Информатор писал, что минздрав подготовил порядок организации питания детей в школах.