Меньше хлеба, больше мяса и можно использовать специи: как в Украине меняется школьное питание

Читать на украинском
В школах позволили использовать специи

Правительство Украины приняло новые нормы школьного питания. В частности, позволили использовать специи - куркуму и ароматные травы.

Об этом на своей странице Facebook рассказал Евгений Клопотенко, - передаёт Информатор.

"Дети не заслуживают серую и пресную пищу. Поэтому, когда Елена Зеленская инициировала реформу школьного питания и создала рабочую группу, в которую мы с командой Культура еды I Cult Food приняли решение войти, специи - это первое, что я отметил. Очень круто, что к этому моменту прислушались", - рассказал Клопотенко.

Другие изменения в детском питании:

  • уменьшили количество соли и сахара. Их количество будут снижать постепенно, чтобы дети успели адаптироваться;
  • увеличили количество фруктов и мяса;
  • уменьшили количество хлеба.

"На основе новых норм, созданных Минздравом, мы разработаем 4-недельное меню для школ. Это готовые комбинации блюд на каждый день, которые потом сможет использовать каждая школа, и вписывать их в требования к сахару, соли и калорийности. Системе надо где-то 5 лет, чтобы сбалансироваться и прийти к идеальной форме", - добавил Клопотенко.

Напомним, в Украине разрешили организовывать кейтеринг в учебных заведениях. Со школьных столовых должны исчезнуть газировка и полуфабрикаты.

Также Информатор писал, что в Украине появится сайт по реформированию системы школьного питания. Он будет содержать всю ключевую информацию, учебные материалы, подсказки о реформе.