Консервируем на зиму настоящий Завтрак туриста - видеорецепт

Рецепт салата "завтрак туриста" понравится всем, кто любит овощную консервацию! Готовить его несложно. А чтобы было еще вкуснее, Информатор припас для вас вкусный совет!

27 сентября в Украине отмечают День туриста. По этому случаю Информатор публикует рецепт легендарного салата с рисом на зиму - "завтрак туриста". Он способен заменить полноценный гарнир.

Вам понадобится:

При выходе 13-14 банок по 0,5 л.

• Лук - 1 кг.
• Морковь - 1 кг.
• Болгарский перец - 1 кг.
• Помидоры - 3 кг.
• Баночка круглого риса (~420 гр) - 0,5 л.
• Сахар - 180-200 г.
• Соль - 3 столовые ложки.
• Уксус 9% - 100 г.
• Масло - 700 г.
• Молотая паприка - 1,5 чайной ложки.

Как готовить: 

Лук нарезаем мелким кубиком, вливаем большую половину растительного масла и обжариваем 10 минут, хорошо перемешивая. Далее добавляем морковь, натертую на свекольной терке. Вливаем оставшееся масло и жарим на среднем огне также 10 минут.

Овощи перекладываем в большую кастрюлю и добавляем к ним нарезанный тонкой соломкой сладкий перец. Все перемешиваем и тушим еще 10 минут. Добавляем нарезанные кольцами помидоры, через несколько минут добавляем отвареный до полуготовности рис.

Его варим 7 минут. Перед тем, как добавлять к овощам, следует промыть рис под проточной водой. Затем все перемешиваем, добавляем соль, сахар и молотую красную паприку. Салат варим на умеренном огне, периодически помешивая, 30 минут. Уксус вливаем за 5 минут до окончания приготовления, все снова перемешиваем.

Горячий готовый салат раскладываем по сухим стерелизованным банкам, накрываем крышками и стререлизуем 40 минут. По готовности салат герметично закрываем крышками, переворачиваем вверх дном и оставляем так до полного охлаждения.

Совет от Информатора: не используйте длинный рис, чтобы банки не сорвало.

Подписывайтесь на наш Telegram-канал, чтобы не пропустить важные новости. За новостями в режиме онлайн прямо в мессенджере следите на нашем Telegram-канале Информатор Live. Подписаться на канал в Viber можно здесь.