Олужнення організму

Що таке луг в організмі людини

Луг - з'єднання металів і гідроксильних груп, коротко іменованих OH. Якщо у людини в організмі надлишок кислотності, нормалізувати ситуацію допоможуть лужні продукти. Спеціальна дієта врівноважить кислотно-лужний баланс.

Луг не зміряти окремо за рахунок тісного зв'язку з кислотами. Можна виміряти тільки pH - кислотно-лужний баланс.

Інформація До допоможе вам розібратися детальніше в питанні олужнення організму.

Що таке pH організму

Вимірюючи pH в крові або окремих органах, ви отримуєте інформацію про кількість водневих атомів. За цим показником стає зрозуміло співвідношення кислот і лугів в організмі.

PH дорівнює 7 - нейтральне середовище. Це прекрасний результат тестування. До показника 7 потрібно прагнути, своєчасно збалансувавши своє харчування.

PH від 0 до 6,9 - підвищена кислотність. Чим менше показник, тим більш критична ситуація. Навіть ті ж ракові клітини стійкіші розвиваються в кислотному середовищі. І це тільки один з прикладів серйозного захворювання, до якого може призвести порушення кислотно-лужного балансу.

PH від 7,1 до 14 - більш лужне середовище. Чим вище показник, тим критичніша ситуація.

Яких кислотних продуктів варто уникати - таблиця

Зміна основного набору продуктів для щоденного харчування позитивно відобразитися на стані здоров'я. Варто розуміти, що при зміщенні pH в кислотну середу збільшується ризик розвитку широкого спектра захворювань. Також при показнику pH менш як 7 формуються сприятливіші умови, щоб розвивалися патогенні бактерії, грибки, віруси і інші паразити. В протилежному середовищі всі ці негативні персонажі не приживаються.

Якщо вам необхідна лужна дієта, тоді слід звести до мінімуму споживання перерахованих нижче 27 продуктових позицій:

Невеликий окислюючий вплив

• М'який сир
• Соняшникова олія
• Насіння
• Тушковані або варені овочі
• Варення

 Щодо продуктів з першої і другої колонки іноді можна зустрічати більш-менш обґрунтовані спірні думки від різних фахівців з дієтології. Їх можна просто звести до мінімуму. Зміст третьої колонки - обов'язковий до виключення з раціону, якщо вам рекомендовано олужнювати організм. Спробуйте відмовитися від них в першу чергу.

Зверніть увагу не тільки на харчування, але і на лужне пиття. Улюблені багатьма напої теж потрібно виключити: кава, чорний чай, магазинні соки і газована вода з додаванням консервантів і цукру, какао, пастеризоване молоко. Те ж стосується і алкогольних напоїв. Їх краще не пити.

Олужнюючі продукти харчування - таблиця

Те, що виключити - зрозуміло. Але з чого тоді складається лужне харчування?

15 категорій продуктів, які потрібно їсти для олужнення організму:

 Знову ж, за переліченими вище продуктами можуть виникати певні суперечки серед різних фахівців в області дієтології. На те, як вони вплинуть на організм, багато в чому впливають умови вирощування, можливе додавання консервантів і інші фактори.

Якщо брати за основу екологічно чисту їжу, то в рамках нашої обговорюваної мети найефективніші лужні продукти харчування - це фрукти, ягоди та овочі.

Можливо вас це здивує, але один з найбільш олужнюючих фруктів - лимон. На смак він кислий, через що може наштовхувати на сумніви з приводу своїх властивостей, але по факту при засвоєнні він олужнює організм.

Кому необхідна алкалінова дієта

При недостатній кількості лугу в організмі дієтологи призначають алкалінову дієту. Вона спрямована на скорочення продуктів, що підвищують кислотність, і додавання в раціон їжі, що має зворотній ефект.

Алкалінова дієта рекомендована для людей, які відчувають такі проблеми зі здоров'ям:

• подагра і інші захворювання, що викликають болі в суглобах;
• гастрит, який передбачає підвищений рівень кислотності шлункового соку;
• зайву вагу - не останню роль в цьому відіграє уповільнення процесів метаболізму, викликане перевищенням нормального рівня pH;
• регулярний млявий стан - на це найчастіше негативно впливає червоне м'ясо, яке важко перетравлюється;
• часті мігрені та інші різновиди захворювань, що викликають головний біль;
• хронічний стан недосипу;
• висипання та інші проблеми зі шкірою;
• частий стан нервозності.

Протипоказання

Утриматися від алкалінової дієти варто в таких випадках:

• при захворюваннях нирок, зокрема, хронічної і гострої ниркової недостатності;
• при вимиванні калію з організму і подальшої хвороби серця;
• дітям різного віку - тут при складанні дієти краще не тільки спиратися на таблицю кислотних і лужних продуктів, але і проконсультуватися з фахівцем, оскільки дітям для нормального формування організму потрібен широкий спектр мікроелементів;
• при порушеннях в роботі шлунково-кишкового тракту - надлишок клітковини може призвести до проблем із травленням, метеоризму і спазмів кишківнику.

Рекомендації по алкаліновій дієті

10 кроків для переходу на нову систему правильного харчування при підвищеній кислотності організму:

1. Підготуйте себе до того, що цей перехід може зайняти і тиждень, і місяць, і навіть більше. Ваші харчові звички формувалися не один рік, тому за новим шляхом треба рухатися також поступово.
2. Налагодьте співвідношення споживаної їжі - 80% раціону має бути виділено на підлужнюючі продукти, ще 20% - на «кислі».
3. Харчуйтеся дрібно, розділіть денний обсяг їжі на 5-6 повноцінних прийомів.
4. Уникайте перекусів.
5. Ретельно пережовуйте їжу.
6. Перестаньте харчуватися на ходу, щоб дати їжі краще засвоїтися, і уникнути проблем з травленням.
7. Скоротіть кількість споживаної солі - 2 г в день буде достатньо.
8. Зведіть до мінімуму споживання гострої їжі - велика кількість спецій розпалює апетит, викликає погіршення запаху з рота і призводить до інших неприємних наслідків.
9. Відмовтеся від кави, чорного чаю і солодких газованих напоїв.
10. Після 19:00 переходите на рідини: негазована вода, трав'яні чаї.

Правила лужної дієти для схуднення

Цю систему харчування можна умовно розділити на 3 основних етапи:

• 1 етап (тиждень) - зрушуємо надто кислотний баланс pH в потрібну сторону через зміну раціону і формування правильного режиму харчування. Це може призвести до втрати до 5 кг, але вже відмінним і навіть більш безпечним результатом буде -500 г за 7 днів;
• 2 етап (тиждень) - формуємо харчові звички. PH більш-менш приходить в норму, самопочуття поліпшується, повертається енергія. Нормальна швидкість схуднення на цьому етапі становить від 500 г до 1,5 кг;
• 3 етап (тиждень) - закріплюємо отриманий результат, суворіше дотримуючись правил. Енергії стає все більше, шлунок вже не турбує.

На першому етапі може спостерігатися загальна слабкість, періодичні запаморочення і нудота. В якійсь мірі це нормально, враховуючи, що організму доводиться перебудовуватися на нову роботу і проводити чистку тіла від токсинів. Тут головне - прислухатися до свого тіла. Якщо стан занадто погіршився, то не потрібно геройствувати, краще звернутися до фахівця для введення якихось індивідуальних коригувань плану.

Популярні рецепти лужних страв

Збережіть собі ці 5 рецептів з високим вмістом корисних для олужнення мікроелементів.

Зелене смузі / шейк:

• одне велике стебло селери;
• половинка лимона;
• корінь імбиру (приблизно 3 см);
• 100 г шпинату;
• половина авокадо;
• 0,4 л води;
• столова ложка насіння Чіа.

Перераховані інгредієнти потрібно збити в блендері. Робіть це до того моменту, поки не досягнете однорідної маси.

Гуакамоле з помідорами:

• авокадо;
• помідор;
• не менш 3 пір'я зеленої цибулі;
• половина пучку кінзи;
• морська сіль;
• сік з половини лимона.

Розімніть виделкою авокадо. Далі необхідна дрібно нарізати кінзу, помідори, пір'я цибулі. Все це додайте до авокадо. Полийте лимонним соком, а потім посоліть. Одержаний набір компонентів перемішайте.

Салат з додаванням нуту:

• 100 г листового салату;
• 2 помідори;
• 250 г нуту;
• 50 г шпинату;
• 50 г проростків (будь-які зерна);
• пучок петрушки;
• сік з половини лимона;
• оливкова олія;
• морська сіль.

Замочіть на ніч нут. На наступний день відваріть його. Промийте листовий салат, порвіть на шматочки і поріжте подрібніше. На дрібні шматочки поріжте помідори і петрушку. Потім все перемішайте. Після цього залишиться тільки заправити все маслом та соком лимону. За смаком посоліть.

Сочевиця в овочах:

• 250 г зеленої сочевиці;
• стебло цибулі порею;
• білокачанна капуста;
• пучок петрушки;
• столова ложка сухого базиліку;
• 3 столових ложки оливкової олії;
• 2 столових ложки яблучного оцту;
• морська сіль.

Відваріть сочевицю і додайте до неї базилік. Покришите туди ще і дрібно нарізану петрушку, цибулю і капусту. Заправте блюдо оливковою олією і оцтом. Посоліть за смаком.

Салат з квасолі і шпинату, який подається теплим:

• 400 г квасолі (допустима консервована);
• кабачок;
• 2 моркви;
• качан брокколі;
• 100 г шпинату;
• 5 столових ложок оливкової олії;
• 3 зубчики часнику;
• морська сіль.

Для приготування теплого салату використовується замочену на ніч квасолю. На наступний день її треба відварити. Якщо ж ви використовуєте консервовану квасолю, то її можна використовувати в придбаному вигляді.

Дрібно поріжте часник. Додайте до нього нарізані овочі. Обсмажте перераховані інгредієнти, використовуючи оливкову олію. В останню хвилину обсмаження (до стану готовності) перекиньте туди шпинат, після чого гарненько все перемішайте.

Зніміть блюдо з вогню і викладіть все на тарілку. Додайте туди квасолю і заправте маслом. Посоліть за смаком.

Як бачите, запропонована система харчування для олужнення організму може виявитися не тільки корисною, але і смачною. Дотримуйтесь її при необхідності, адже вона позитивно позначиться на вашому здоров'ї та, відповідно, на рівні життя. Це не тільки шлях до поліпшення поточного стану здоров'я, але і хороша профілактика можливих захворювань.