Виробник "веганскої м'яса" Beyond Meat випустив штучну курятину

Компанія Beyond Meat, яка відома завдяки виробництву штучного м'яса, оголосила про початок продажів штучної курятини. Вона вийде на ринок у вигляді нагетсів.

Про це повідомляє Інформатор з посиланням на Beyond Meat .

Як і штучна «яловичина» у вигляді бургерів і ковбасок від Beyond Meat, "курка" виготовляється на основі рослинного білку з бобових, в цьому випадку - зі звичайного гороху та бобів. Це вже друга спроба компанії створити штучну курятину. У 2012 році Beyond Meat випустила на ринок курку, яку розхвалював  « що відрізнити від справжньої курки» один з інвесторів компанії Білл Гейтс. Однак покупцям смак не сподобався, і продукт зняли з виробництва. На сайті Beyond Meat докладно описані інгредієнти їх бургерів і ковбасок: білки з бобових, замість жиру (саме завдяки йому котлети не сухі, а соковиті) кокосове масло, а кольору «м'ясу» надають інші рослинні компоненти на зразок бурякового соку. 

Перші рецензії щодо нової "курятини" однозначно позитивні: «майже як справжнє», пише оглядач Vox, тільки трохи щільніше за текстурою. Якщо точніше, схожість приблизно на 90%, і це більше, ніж у конкурентів. Але стовідсоткова відповідність натуральному м'ясу не є кінцевою метою ні для Beyond Meat, ані для їхніх конкурентів на цьому міжнародному ринку, який  стрімко розвивається. Продажі «альтернативної» курятини в США стабільно зростають, повідомляє Bloomberg, і власні варіанти такого продукту розробляють не тільки стартапи типу Beyond Meat, але компанії McDonald's і KFC.

Підписуйтесь на наш Telegram-канал,щоб не пропустити важливі новини. За новинами в режимі онлайн прямо в месенджері стежте на нашому Telegram-каналі Інформатор Live.Підписатися на канал у Viber можна тут .