Сезонные рецепты: необычные салаты из летних овощей
Не знаете, что приготовить на ужин? Читайте наш материал
Не знаете, что приготовить на ужин? Читайте наш материал
Овощи - основа здорового рациона и главный ингредиент почти всех летних блюд.
Информатор подобрал несколько несложных рецептов сезонных салатов для тех, кому надоели стандартные сочетания.
Салат из цукини с моцареллой
Ингредиенты:
- Кабачки цукини небольшие — 4 шт. ;
- Оливковое масло — 2 ст. л.;
- соль — по вкусу;
- молотый чёрный перец — по вкусу;
- Помидоры черри — 400 г;
- Моцарелла — 150 г;
- ½ пучка базилика;
- 2 столовые ложки бальзамического уксуса.
Приготовление:
- Ножом или тёркой-шинковкой нарезать цукини на тонкие полоски.
- Замариновать цукини в оливковом масле и специях на 15-20 минут.
- Помидоры и моцареллу разрезать пополам.
- Смешать сыр, черри, цукини и базилик, добавить бальзамический уксус, после чего тщательно перемешать.
Салат из баклажанов
Ингредиенты:
- Баклажан – 1 шт.
- Помидор – 2 шт.
- Зелень – по вкусу
- Картофельный крахмал – 2 ст. л.
- Соль, соус кисло-сладкий – по вкусу
Приготовление:
- Баклажаны нарезать на кубики, посолить, выложить на салфетку, чтобы убрать лишнюю жидкость.
- Обвалять кубики в картофельном крахмале и обжарить на сковородке до золотистой корочки.
- Зелень и помидоры нарезать, смешать с баклажанами. По желанию добавить соус и кунжут для украшения.
Итальянский салат Панцанелла
Ингредиенты:
- Багет — 2 шт.;
- Оливковое масло — 120 мл;
- Красный винный уксус — 3 ст.л.;
- Мёд — 1 ч.л.;
- соль — по вкусу;
- молотый чёрный перец — по вкусу;
- 1 крупный огурец;
- Красные и жёлтые помидоры черри — 800 г;
- 1 красная луковица;
- 1 зубчик чеснока;
- 1 пучок базилика.
Приготовление:
- Нарезать багеты на кубики, обжарить на сковороде с половиной оливкового масла в течение 10 минут. Периодически помешивать.
- Огурец нарезать крупными дольками, помидоры разрезать пополам.
- Измельчить лук и чеснок, крупно нарезать листья базилика.
- Приготовить заправку. Для этого смешать уксус, мёд, специи и оставшееся оливковое масло.
- Ингредиенты смешать, добавить заправку.
Необычные рецепты из кабачков можно прочитать здесь. А тут вы найдёте сезонные блюда от Евгения Клопотенко.
Подписывайтесь на наш Telegram-канал, чтобы не пропустить важные новости. За новостями в режиме онлайн прямо в мессенджере следите в нашем Telegram-канале Информатор Live. Подписаться на канал в Viber можно здесь.
Мы используем файлы cookie, чтобы обеспечить должную работу сайта, а контент и реклама отвечали Вашим интересам.