Польза и вред винограда

Польза винограда не имеет границ. Это ценный пищевой продукт, который содержит большое количество антиоксидантов. Его часто применяют в кулинарии, медицине и косметологии. Выращивание культурного растения началось приблизительно 6-8 тысяч лет назад на территории Ближнего Востока. В это же время было положено начало традиции виноделия.

Широкое распространение получили такие методы лечения, как ампелотерапия (виноградолечение) и энотерапия (лечение вином). Ампелотерапия помогает справиться даже с такими серьезными проблемами, как анемия и функциональные заболевания сердца. Какие еще полезные свойства винограда существуют, а также как выбрать качественные ягоды читайте на ИНФОРМАТОРЕ.

Состав и калорийность

Состав различных сортов практически не отличается. В 100 граммах продукта содержится:

• белков — 0,6 г;
• жиров — 0,2 г;
• углеводов — 16,8 г;
• калорийность — 65 ккал.

Витамины	мг	Минералы	мг
Витамин С	6	Кальций	17
Витамин А	3	Калий	250
Витамин Е	0,4	Магний	14
Витамин В9	2	Фосфор	22
Витамин В2	1,5	Натрий	1
β-каротин	0,04	Железо	0,6

Какие витамины содержатся в винограде видно из таблицы. Витамин С является мощнейшим антиоксидантом. Благодаря этому, продукт считается отличным средством для повышения иммунитета. Кроме того, он способен сохранить молодость и здоровье кожи.

Наличие в составе калия позволяет наладить обмен веществ и нормализовать артериальное давление. А Бета-каротин играет важную роль в работе иммунной системы и поддержании здоровья кожи, волос, слизистых оболочек. Для здоровья глаз он также незаменим.

Винограда состава пользу можно наблюдать в диетологии. Во-первых, у него низкий гликемический индекс — 53. Во-вторых, в плодах содержится много углеводов и сахара, а также вещества, которые способствуют усвоению глюкозы. Заменяя ими привычные десерты и сладости, можно сбросить пару лишних кило. Главное, кушать это лакомство в первой половине дня и в небольших количествах. Стоит сказать, что минералов и клетчатки больше в изюме. Но из-за высокого содержания фруктозы, диетологи рекомендуют исключить его из рациона.

Польза винограда

Он достоин стать частью здоровой диеты. Пищевой продукт важен не только для отдельных органов, но и для здоровья в целом. Ну и конечно, может стать отличной альтернативой сладостям, если вы являетесь сладкоежкой. Попробуйте заменить им привычные десерты, и очень скоро вы увидите положительные сдвиги в весе. Предлагаем разобрать подробнее, чем полезен виноград.

• Защита от хронических болезней. Благодаря антиоксидантам, которых в составе огромное количество, защищает клетки от повреждений и воздействия свободных радикалов. В переизбытке свободные радикалы становятся причиной оксидативного стресса. Он, в свою очередь, способствует развитию серьезных хронических болезней — сахарного диабета и ССЗ. Кроме того, польза синего винограда сильна при частых запорах, проблемах с печенью, регулярных приступах астмы, расстройствах желудка и затяжной усталости.
• Снижение уровня сахара в крови. Ресвератрол — защитное фенольное соединение. Он способствует быстрому усвоению глюкозы и помогает снизить уровень сахара.
• Здоровье глаз. Ресвератрол, лютеин и зеаксантин обеспечивают защиту глаз от ультрафиолета, катаракты и глаукомы. Улучшается зрение также благодаря витамину А и β-каротину.

Бета-каротин является предшественником витамина А и мощнейшим антиоксидантом.

• Улучшение памяти и настроения. Как показали различные исследования, продукт улучшает состояние памяти у пожилых людей и способствует быстрой обучаемости молодых. Причиной этому является все тот же ресвератрол.
• Укрепление костей. Содержится огромное количество минералов, за счет чего польза винограда распространяется на костную систему.
• Защита от бактерий и вирусов. Изобилие антиоксидантов, делает плоды мощным противобактериальным средством. Они способствуют укреплению иммунитета и выздоровлению от сезонных заболеваний.
• Лечение мигрени. Речь идет о виноградном соке. Чтобы избавиться от мигрени, его рекомендуют выпивать натощак, не разбавляя водой.
• Укрепление стенок сосудов. Ресвератрол предотвращает слипание крови, снижает уровень холестерина и уменьшает воспаление в сосудах.
• Нормализация работы ЖКТ. Содержится клетчатка, которая нормализует обмен веществ и регулирует пищеварение.

Перечислить все, чем полезен виноград для здоровья, практически невозможно. Но то, что при его регулярном употреблении ваше общее состояние улучшиться — это факт. Первые изменения можно заметить уже через две недели. У многих людей наблюдается повышение энергии, нормализация метаболизма и улучшение цвета лица.

Польза винограда для женщин

Положительно влияет на женское здоровье и внешний вид. То же касается и косточек. В них содержится масса веществ, которые способны улучшить состояние кожи лица и тела. Помимо этого, плоды:

• препятствуют естественному старению женского организма и позволяет надолго сохранить молодость и красоту;
• восполняют дефицит гормонов во время климакса, тем самым помогая пережить этот непростой период;
• делают представительниц прекрасного пола более энергичными, бодрыми и помогает бороться с депрессией.

Винограда польза для женщин заключается не только в его способности омолаживать. Если регулярно кушать ягоды вместо привычных десертов, можно хорошенько похудеть. Главное — соблюдать рекомендации диетологов: не есть в вечернее время суток и не переедать.

Польза для мужчин

Женское здоровье и красота во многом зависят от рациона. Ни для кого не секрет, что фрукты и овощи играют в нем не последнюю роль. Пришло время выяснить, чем полезен виноград для мужчин:

• поддерживает потенцию и препятствует возникновению эректильной дисфункции;
• ликопин, содержащийся в продукте, помогает в лечении мужского бесплодия;
• стимулирует работу сердца;
• повышает иммунитет;
• улучшает работу головного мозга и память;
• помогает при алкогольном отравлении;
• стимулирует отхождение мокроты у курильщиков и страдающих хроническим бронхитом.

Как видно, ягоды кустарника несут огромную пользу для представителей сильного пола. Поэтому обязательно стоит включить их в свой ежедневный рацион. К тому же, от домашнего винограда польза скажется на общей продуктивности и работоспособности. Если регулярно есть ягоды, можно избавиться от хронической усталости. Как показали исследования, мужчины, которые их часто употребляют, более выносливы в постели.

Польза винограда при беременности

Во время вынашивания ребенка отказываться от данного лакомства не стоит. Поедая его в меру, можно:

• снять усталость и минимизировать приступы токсикоза;
• восстановить энергию;
• справиться с запорами;
• избавиться от отеков;
• нормализовать метаболические процессы;
• снизить стресс.

На более поздних сроках многие будущие роженицы страдают от отечности. Ягоды кустарника способствуют выведению воды из организма. Они помогают наладить работу почек и мочевой системы. Тем самым решается проблема с частыми отеками ног и тела в целом.

Однако злоупотреблять этим продуктом не стоит. Вред винограда может проявиться в виде увеличения веса малыша и, как следствие, в затрудненном родоразрешении.

Зеленые и белые сорта считаются антиаллергенными. Их в первую очередь рекомендуют будущим роженицам. Ни маме, ни ребенку опасаться нечего. Но лучше делать маленькую порцию и кушать ее в первой половине дня.

Полезные свойства разных сортов винограда

В составе всех сортов содержатся антоцианы — особые красящие агенты. Они предотвращают образование опухолей и атеросклероза, а также укрепляют стенки сосудов. Больше всего их содержится в косточках. Поэтому намного больше пользы виноград для организма принесет, если есть его вместе с ними. Также этим объясняется популярность масла из них изготовленного.

Черный и синий

В темных сортах антиоксидантов содержится больше, чем в каких-либо других. Поэтому они хорошо справляются с такими задачами, как:

• борьба со старением;
• профилактика сердечно-сосудистых заболеваний;
• лечение сахарного диабета и онкологических заболеваний;
• выведение токсинов и шлаков;
• укрепление нервной системы;
• улучшение зрения и здоровья глаз в целом.

К тому же, из черного и синего видов делают лучшие красные вина. Которые также не лишены лечебных свойств.

Самыми популярными сортами считаются Черный принц, Молдова и Изабелла. Последний используется для потребления в свежем виде, приготовления соков и вин, а также варенья.

Темного винограда действие на организм не перестают исследовать. Каждый раз открываются все новые свойства, которые выводят его на пьедестал среди столовых ягод. К примеру, выяснилось, что плоды тёмных оттенков одинаково эффективны при высоком и низком артериальном давлении. Благодаря высокому содержанию в них таких органических кислот, как лимонная, яблочная, винная и др., обеспечивается нормальная циркуляция крови.

Зеленый

Наибольшую пользу зеленого винограда способны ощутить представительницы прекрасного пола. На женщин он влияет как профилактическое средство против онкологических заболеваний молочных желез. К полезным свойствам зеленых сортов также относят:

• нормализацию обмена веществ;
• укрепление иммунитета;
• укрепление капилляров;
• снижение уровня холестерина;
• препятствие развития болезнетворной микрофлоры во рту и пищеварительном тракте.

Самыми популярными представителями зеленых сортов считаются Кишмиш Молдавский, Кодрянка, Кубань и другие.

Красный

Польза красного винограда очень велика. Он помогает бороться с заболеваниями печени, почек, суставов и сосудов. К тому же, именно этот вид получил наибольшее распространение в виноделии.

1. Из Каберне делают одноименное вино, которое получило большую популярность среди гурманов во Франции.
2. Мерло — сорт, который не требует особого ухода и дает немыслимый урожай.
3. Пино Нуар используют для приготовления одноименного вина, которое считается одним из самых дорогих в мире.
4. Кардинал отличается крупными гроздьями и ягодами, обладает омолаживающими и тонизирующими свойствами.

Белый

Отличается многообразной палитрой оттенков и вкусов. Его полезность заключается в низкой калорийности и антиаллергенности. Это обусловлено тем, что в их составе нет красящих веществ, которые могут провоцировать аллергию. Чем полезен белый виноград мы выяснили, а какие сорта являются самыми популярными?

 

• Мускат Белый. Один из старинных сортов, обладает непревзойденным мускатным вкусом и ароматом.
• Шардоне. Считается королем среди белых сортов. Его используют для изготовления лучших вин. Имеет лимонный и слегка маслянистый ароматы.
• Дамские Пальчики. Столовый сорт с тонкой шкуркой, который больше всего любят поедать в свежем виде.
• Кишмиш Белый. Один из столовых сортов, отличается отсутствием косточек.
• Вельтлинер. Используется для изготовления уксуса.

Белого винограда польза исходит из отсутствия вреда. Его можно смело давать детям, не боясь проявления аллергии.

Мускат

Существуют белый и розовый мускаты. Последний пользуется огромной популярностью в виноделии. Из него готовят превосходные розовые вина, которые отличаются неповторимыми вкусовыми качествами и изысканным ароматом. К тому же, от такого винограда польза и вред распространяются на мочеполовую систему человека. Он препятствует появлению камней и застаиванию воды в организме. Состав белого муската богат на витамины группы В. Поэтому оказывает благоприятное влияние на нервную систему и предотвращает процессы старения.

Кишмиш

Это один из самых распространенных, популярных и ценных сортов. В его составе нет красящих пигментов, за счет чего он гипоаллергенен. К его полезным свойствам можно отнести:

• улучшение работы кишечника;
• профилактику малокровия;
• защиту от сердечно-сосудистых заболеваний;
• повышение иммунитета;
• тонизирующие свойства;
• омолаживающий эффект и т.д.

Главное преимущество Кишмиша — то, что его можно спокойно давать детям. Во-первых, он не вызывает аллергию. Во-вторых, в нем нет косточек и очень тонкая кожура, поэтому ребенок точно не подавится.

Польза и вред виноградного сока

Его любят взрослые и дети. Он обладает прекрасными вкусовыми качествами. А если говорить о натуральном продукте, то еще и большой пользой. В состав сока входят следующие витамины и минералы:

• витамины А, Е, В, К;
• калий;
• магний;
• железо;
• йод.

Чем полезен виноград для организма, практически тем же и продукты, из него приготовленные. В частности, натуральный сок:

• используется в качестве профилактического средства сердечно-сосудистых заболеваний;
• чистит организм от токсинов и шлаков;
• нормализует уровень холестерина в крови;
• укрепляет иммунитет;
• заботится о центральной нервной системе;
• выводит слизь из легких курильщиков;
• повышает потенцию;
• имеет омолаживающий эффект;
• укрепляет стенки сосудов;
• укрепляет кости;
• нормализует обмен веществ.

Единственное условие — очень аккуратно его упротреблять. Особенно, если у вас слабая эмаль на зубах или есть кариес.

Виноградный сок очень популярен в косметологии. Он входит в состав различных масок, а также используется для протирания лица. С его помощью можно избавиться от веснушек и пигментных пятен. Также сок имеет увлажняющие и омолаживающие свойства.

Полезные свойства виноградных косточек

В их составе присутствуют витамины, минералы и масла, которые способны:

• наладить кровообращение;
• избавить от проблем с ЖКТ;
• бороться с заболеваниями дыхательных путей;
• улучшить состояние печени;
• повысить иммунитет.

Косточки часто используют для приготовления домашних скрабов. Многие из них помогают при целлюлите и сухости кожи тела. А масло из косточек обладает заживляющими свойствами. Его можно использовать для заживления ранок и при раздражениях.

Польза листьев винограда

Листья кустарника получили широкое распространение в медицине и кулинарии. Из них готовят традиционное армянское блюдо — долму. Листья являются настоящим кладезем витамина К1 и других полезных веществ, благодаря чему они:

• препятствуют развитию возрастных изменений мозга;
• выводят из организма вредные вещества;
• повышают иммунитет и защищают нервную систему;
• защищают от развития раковых болезней предстательной железы и печени;
• улучшают репродуктивную функцию у мужчин и женщин;
• нормализуют работу нервной системы;
• во время менопаузы способствуют росту костной ткани;
• способствуют нормальной свертываемости крови.

Как видно, польза и вред от винограда, как от растения распространяется на все его части. Полезным считается особый настой из листьев. Для его приготовления достаточно залить несколько листочков кипятком и настоять в течение 20-30 минут. Пить следует небольшими дозами в течение дня. Настой позволяет справиться с зашлакованностью организма.

Будьте внимательны! Листья могут навредить при сахарном диабете, язве желудка и ожирении.

Вред винограда

Это пищевой продукт, в котором содержится много сахара и углеводов. В больших количествах вреден для любого человека. Наибольшую опасность составляет для людей, которые имеют заболевания или другие отклонения в плане здоровья. Плоды могут нанести непоправимый вред при:

• обострении язвенной болезни;
• расстройстве пищеварения;
• ожирении;
• сахарном диабете;
• циррозе печени;
• гипертонии;
• кариесе.

Заболевание	Возможный вред от винограда
Проблемы с ЖКТ	Нарушение работы желудочно-кишечного тракта, в том числе диарея, приступы язвы и т.д.
Сахарный диабет	Повышение уровня глюкозы в крови.
Ожирение	Стимулирует аппетит, поэтому может привести к перееданию и набору веса.
Кариес	Сахар и кислоты разъедают зубную эмаль и усугубляют кариес.
Цирроз печени	Нередко приводит к образованию в организме этанола.

Чтобы защитить зубы от разрушения, после поедания плодов следует прополоскать рот теплой водой. Чистить их не рекомендуется, чтобы не разрушить размягченную сахаром и кислотами эмаль.

Стоит отметить, что зеленые сорта имеют наибольший слабительный эффект. Они чаще остальных приводят к расстройствам пищеварения. Людям, которые склонны к аллергическим проявлениям, вред может нанести потребление черного и синего видов. А сорт «Изабелла» имеет в своем составе большой процент метанола. Поэтому страдающим от цирроза печени есть его категорически нельзя.

Важно! Не следует сочетать любые фрукты с другими продуктами питания. Это может вызвать брожение в кишечнике и привести к образованию этанола. Также их нельзя есть перед сном, а точнее в вечернее время суток. Причина та же — начнутся процессы брожения.

Противопоказания

Чтобы лечебные свойства винограда проявились в наибольшей мере, необходимо учитывать противопоказания. Иногда дело касается только определенных сортов. И так, ягоды кустарника противопоказаны при:

1. Сахарном диабете.
2. Приеме кроверазжижающих препаратов.
3. Стоматите, глоссите, гингивите.
4. Кариесе.
5. Язвах ротовой полости и желудка.
6. Серьезных заболеваниях легких.
7. Ожирении.
8. Колитах.
9. Повышенной чувствительности.
10. Аллергических проявлениях.
11. Приеме бета-блокаторов.

Будьте внимательны! Употреблять можно спелые плоды. В противном случае, есть вероятность вызвать раздражение кишечника и двенадцатиперстной кишки.

Винограда польза и вред для организма у каждого человека проявляются по-разному. Даже при отсутствии противопоказаний, переедать не стоит. Следите за реакцией желудка и придерживайтесь собственной нормы.

Как выбрать качественный виноград

Как выбрать ягоды, чтобы получить максимум пользы и удовольствия от вкуса? Представляем вашему вниманию небольшую инструкцию:

• Поднимите гроздь и слегка встряхните. От нее должно отвалиться несколько ягодок. Это свидетельствует о спелости. Если отвалилось больше — продукт залежался и уже не такой вкусный.
• Осмотрите на предмет вмятин и гнилостных пятен.
• Если есть черные пятнышки, ягоды спелые.
• Проверьте ветвь: у свежего — она будет зеленая.
• Попробуйте несколько ягодок с нижней веточки. Как правило, они созревают последними.

Какая польза от винограда зависит от вашего выбора. Выбирайте крупные полные гроздья. Если вам предлагают маленькие веточки или ягоды россыпью, значит это остатки, которые забраковали другие покупатели. Покупая плоды на рынке, идите туда, где летают осы. Эти насекомые знают толк в отличных фруктах и ягодах. Начинайте осмотр с веточки, по ней можно понять, насколько давно был собран урожай. Еще один момент — недобросовестные продавцы кладут наилучший товар подальше от покупателя. Поэтому не поленитесь дотянуться до самых качественных веточек.

Как хранить виноград

Правильно выбранный фрукт — отличное дополнение к любому столу. Если не получается съесть его сразу, можно использовать один из способов хранения:

• в специальном отделении холодильника, прикрыв тканевой салфеткой;
• в подвешенном виде на крюках или веревочках;
• можно отделить ягоды от ветки и поместить их в емкость с водой;
• в ящиках, наполненных опилками или травой;
• на полках, соблюдая расстояние не менее 25 см между гроздьями.

Перед хранением мыть продукт не рекомендуется. А прежде, чем употреблять, нужно сначала промыть слегка подсоленной, а потом уже чистой проточной водой.

Как сушить

Ягоды не теряют своих полезных свойств даже в сушеном виде. К тому же, изюм является излюбленным лакомством и частым ингредиентом различных десертов. Чтобы сделать его в домашних условиях, необходимо хорошенько вымыть и просушить ягодки, а затем поместить их на противень или фанеру. Оставив тару под солнцем, дождаться готовности изюма.

Большим плюсом будет наличие у вас специального сушильного аппарата. Такие есть сейчас практически в каждом доме. Они позволяют без особых усилий приготовить изюм в домашних условиях. Если такого устройства нет, можно использовать духовой шкаф. Главное, чтобы ягоды были крупными и имели толстую кожицу.

В изюме содержатся:

• витамин В5;
• витамин В9;
• витамин В2;
• клетчатка;
• железо;
• магний;
• кальций и т.д.

Он способен нормализовать обмен веществ, является более питательным и калорийным. Несмотря на полезность, людям, которые страдают от сахарного диабета и ожирения, употреблять его категорически нельзя.

Как правильно есть виноград

Прежде, чем полакомиться ягодками, нужно ознакомиться с рекомендациями:

• не стоит сочетать плоды с другими продуктами питания;
• лучше кушать вне основного приема пищи;
• поедание натощак или перед сном может плохо сказаться на здоровье;
• после употребления следует прополоскать рот теплой водой;
• лучше всего кушать этот углевод в первой половине дня.

Нормой для взрослого и здорового человека считается 200 граммов ягод в день. Этот показатель является индивидуальным. Следите за тем, как реагирует ваш организм на этот продукт.

Польза и вред винограда зависит от того, в каком количестве и когда его есть. Если есть ягоды перед сном, можно заработать не только лишние килограммы, но и проблемы со здоровьем. Этот продукт нуждается в длительном переваривании. Поэтому может вызвать процессы брожения, изжогу, тошноту и другие неприятные симптомы.

Лучше всего кушать этот источник витаминов вместе с косточками. В них содержится множество полезных веществ. И вопреки тому, чем пугали нас в детстве, косточки не прорастают в желудке. Главное — хорошо их пережевывать, чтобы помочь своему желудку в процессе переваривания.

Существует также так называемый дикий сорт. Он произрастает предпочтительно в южных районах. В его составе много витаминов и микроэлементов. Однако употреблять его в пищу не рекомендуется во избежание пищевого отравления. Такие ягоды часто используют в медицине и косметологии.

Теперь мы знаем, что винограда польза и вред для здоровья — дело индивидуальное. Как пищевой продукт, он содержит в себе массу полезных веществ. Однако при наличии противопоказаний, лучше отказаться от употребления.