UA

10 сезонных овощей, которые стоит включить в рацион летом

Читати українською

10 полезных сезонных овощей, которые стоит включить в рацион летом

Читати українською
10 сезонных овощей, которые стоит включить в рацион летом

10 полезных сезонных овощей, которые стоит включить в рацион летом

Лето в самом разгаре, а значит, наступила пора свежих овощей и фруктов, которые сейчас доступны и вкуснее, чем в любую другую пору года. В Министерстве здравоохранения рассказали, какие овощи следует обязательно употреблять летом.

Об этом сообщает Информатор со ссылкой на пресс-службу Центра общественного здоровья Украины.

10 полезных сезонных овощей, которые стоит включить в рацион летом:

Свёкла

Свёкла, благодаря высокому естественному содержанию калия, является прекрасным средством для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и для нормализации давления. Красный пигмент свёклы — беталаин — обладает противовоспалительным, антиоксидантным действием, оказывает положительный эффект при метаболических, сердечно-сосудистых и желудочно-кишечных заболеваниях.

Сладкий перец

Сезон для сладкого перца длится с июля до сентября. Перец является источником витамина А, С, Е и витамина В6. Зрелый сладкий перец содержит в 6 раз больше витамина С, чем лимон. А в красном и жёлтом перце количество провитамина А (каротина) такое же, как в моркови. Некоторые сорта перца обладают противовоспалительным и болеутоляющим свойством.

Сладкий перец хорошо подходит к разным блюдам — овощных рагу, соте, салатов, сочетается с другими овощами и мясом.

Морковь

Морковь не только источник микроэлементов, а также содержит много витаминов. Также этот овощ необходим детям и беременным женщинам. Морковь является одним из лидеров по содержанию провитамина А, необходимого нам для хорошего зрения, крепкого иммунитета и здоровой кожи.

Кукуруза

Кукурузные зёрна богаты витаминами: РР, Е, D, К, витамины группы В (В1, В2), а также аскорбиновой кислоты. А ещё она богата на ценные минеральные вещества: соли калия, кальция, фосфора, железа и магния, а также микроэлементы: никель и медь. Но главное — кукуруза является источником клетчатки, полезной для нашего пищеварения.

Огурцы

Огурцы — прекрасный перекус, если вы отправляетесь на прогулку в жару: они могут притупить чувство голода, утолить жажду и одновременно насытить полезными витаминами и минеральными веществами. Огурец содержит аскорбиновую, фолиевую и пантотеновую кислоты, а также другие витамины и биологически активные вещества.

Также можно добавить сок огурца в свой лимонад. В сочетании с цитрусами, огурец придаст напитку свежий вкус и аромат.

Молодая фасоль

Фасоль богата белками, витаминами и минеральными веществами. Для поддержания молодости и здоровья, по крайней мере, половина белков в вашем рационе должны быть растительного происхождения. Именно фасоль является источником растительного белка.

Молодой картофель

Молодой картофель содержит меньше углеводов и больше воды, чем зрелый картофель, его кожура, богатая витаминами и микроэлементами.

Помидоры

Кроме высокого содержания провитамина А, витамина С и других витаминов, помидоры содержат особо полезное вещество — ликопин, которое является антиоксидантом и способно снижать риск развития рака. Это вещество становится более доступным, если помидор подвергнуть термической обработке.

Поэтому можно есть помидоры не только в свежем виде, а и добавлять их в супы, соусы и овощные рагу — они станут ещё полезнее.

Лук

Лук обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Овощ богат витамином С и минеральными веществами.

Баклажаны

Баклажаны полезны для сердечно-сосудистой системы человека, препятствуют развитию диабета, снижают риск развития рака и укрепляют иммунитет. Также сырые и отварные баклажаны обладают выраженным антибиотическим эффектом.

Напомним, как поддерживать водный баланс организма в жару.

Подписывайтесь на наш Telegram-канал, чтобы не пропустить важные новости. За новостями в режиме онлайн прямо в мессенджере следите в нашем Telegram-канале Информатор Live. Подписаться на канал в Viber можно здесь

Мы используем файлы cookie, чтобы обеспечить должную работу сайта, а контент и реклама отвечали Вашим интересам.